Leckere Apfeltaschen mit Blätterteig
Diese Apfeltaschen mit Blätterteig sind ein köstliches Gebäck mit saftiger Apfelfüllung, aromatischem Zimt und Vanille. Sie sind außen knusprig, innen fruchtig-süß und lassen sich einfach zubereiten – perfekt für Kaffee, Tee oder als Dessert.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 50 Minuten
- Ertrag: 8 Stück 1x
- Kategorie: Gebäck
- Verfahren: Backen
- Küche: Deutsch
- Diät: Vegetarier
Zutaten
Skala
- 600 g Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith)
- 30 g Speisestärke
- 300 ml Apfelsaft
- 50 g Zucker (nach Geschmack anpassbar)
- 1/2 Vanilleschote (Mark)
- 1/2 TL Zimt
- 20 g Rumrosinen (optional)
- 1 Pkg. Blätterteig (aus dem Kühlregal)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Optionale Ergänzungen:
- Fein gehackte Mandeln oder Walnüsse
- Honig als Zuckerersatz
Anweisungen
- Füllung zubereiten: Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Apfelsaft, Zucker, Vanillemark und Zimt in einem Topf ca. 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Füllung andickt. Optional Rumrosinen hinzufügen und abkühlen lassen.
- Blätterteig vorbereiten: Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Auf Backpapier legen und in ca. 10×15 cm große Rechtecke schneiden.
- Apfeltaschen formen: Je 1 EL Apfelfüllung in die Mitte geben, Teig zu einer Tasche zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
- Backen: Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Apfeltaschen mit verquirltem Ei bestreichen und 20–25 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Hinweise
- Achte darauf, die Apfelfüllung vollständig abkühlen zu lassen, bevor du die Taschen füllst, damit der Blätterteig nicht aufweicht.
- Die Ränder der Teigtaschen gut verschließen, damit keine Füllung ausläuft.
- Für extra Knusprigkeit kannst du die Oberseite mit etwas Zucker bestreuen, bevor sie in den Ofen kommen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Apfeltasche
- Kalorien: 220
- Zucker: 14 g
- Natrium: 90 mg
- Fett: 11 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Faser: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterin: 20 mg
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