Kokosplätzchen
Leckere Kokosplätzchen, die Erinnerungen an die Kindheit wecken und für jeden Anlass geeignet sind.
- Vorbereitungszeit: 15 minutes
- Kochzeit: 10 minutes
- Gesamtzeit: 85 minutes
- Ertrag: 30 cookies 1x
- Kategorie: Dessert
- Verfahren: Baking
- Küche: German
- Diät: Vegetarier
Zutaten
Skala
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 70 g Puderzucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 120 g Kokosraspel
- 120 g kalte Butter
- 1 Ei
Anweisungen
- Mehl, Salz, Puderzucker, Vanillezucker und Kokosraspel in einer großen Schüssel gut vermengen und eine Mulde bilden.
- Ei in die Mulde geben und die kalte Butter in kleinen Stückchen rundherum verteilen.
- Alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank legen.
- Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Teig mit einem Plätzchenausstecher in Form stechen und auf ein Blech mit Backpapier legen.
- Plätzchen für etwa 10 Minuten backen, bis sie einen leichten goldbraunen Rand haben.
- Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Abgekühlte Plätzchen mit Nussnougatcreme oder Konfitüre füllen und ein weiteres Plätzchen darauf setzen.
- Kuvertüre schmelzen, die Ränder der Plätzchen tauchen und in Kokosraspeln wälzen. Trocknen lassen.
Hinweise
Achte darauf, den Teig ausreichend zu kühlen, damit die Plätzchen gleichmäßig backen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 cookie
- Kalorien: 120
- Zucker: 8g
- Natrium: 50mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigtes Fett: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Faser: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterin: 10mg
Schlüsselwörter: Kokosplätzchen, Kekse, Weihnachten, Gebäck, Dessert
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