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Entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe

Schüssel mit entzündungshemmender Kurkuma-Hühnersuppe, gesund und nahrhaft
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Diese entzündungshemmende Kurkuma-Hühnersuppe verbindet zartes Hähnchen, aromatisches Gemüse und das kraftvolle Gewürz Kurkuma zu einer wohltuenden, goldenen Suppe. Perfekt für kalte Tage oder zur Unterstützung des Immunsystems.

Zutaten

Skala
  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1–2 TL Kurkuma
  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren
  • (Optional) Kichererbsen oder Bohnen
  • (Optional) Spinat oder Grünkohl
  • (Optional) Chili-Flocken
  • (Optional) Tofu oder Seitan als Fleischersatz

Anweisungen

  1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Zwiebel, Karotten und Sellerie 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.
  3. Knoblauch und Kurkuma hinzufügen und 1–2 Minuten anrösten.
  4. Hähnchenbrust und Hühnerbrühe dazugeben, gut umrühren und alles zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und die Suppe 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
  6. Hähnchen herausnehmen, kurz abkühlen lassen, zerkleinern und zurück in die Suppe geben.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Suppe heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Hinweise

  • Für eine vegane Version Hähnchen durch Tofu oder Seitan und Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen.
  • Kichererbsen oder Bohnen machen die Suppe proteinreicher.
  • Spinat oder Grünkohl sorgen für zusätzliche Mikronährstoffe.
  • Fertige Brühe spart Zeit, sollte aber natriumarm sein.

Ernährung

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