Lebkuchen-Kerze

Ich erinnere mich noch gut an den ersten Advent, an dem ich diese kleinen Lebkuchen-Kerzen gebastelt habe: Ich wollte etwas Einfaches, das Kinder lieben und das trotzdem festlich aussieht. Nach ein paar klebrigen Fingern und vielen Lachern stand die erste Kerze – schief, bunt und absolut charmant. Viele Hobbyköche scheuen solche Deko-Ideen, weil sie denken, es sei kompliziert oder man brauche viel Zeit und Bastelgeschick. Keine Sorge: Diese Anleitung macht es einfach, stressfrei und perfekt für Anfänger – selbst wenn das Backen oder Dekorieren nicht deine tägliche Stärke ist.

Warum ich diese Lebkuchen-Kerze liebe

Ich mag einfache Ideen, die sofort “weihnachtlich” wirken, ohne dass man stundenlang in der Küche stehen muss. Die Lebkuchen-Kerze ist so eine Lösung: nur ein Lebkuchen, ein Waffelröllchen, eine Mandel und etwas Zuckerguss – fertig ist die Kerze, die auf Plätzchentellern wunderbar aussieht. Für Anfänger ist das ideal, weil die Schritte klar und kurz sind und kleine Fehler kaum auffallen. Außerdem macht es Spaß, verschiedene Süßigkeiten als Deko zu testen. Für mich ist das Babyelefantensicher: Kinder können mithelfen, und das Ergebnis ist immer charmant.

Zutaten, die du für die Lebkuchen-Kerze brauchst

Essentielle Zutaten

• 1 Lebkuchen, schokoliert, mit Loch in der Mitte (Form: Herz, Stern oder rund)
• 1 Waffelröllchen (auch “Kaiserrolle” genannt)
• 1 geschälte Mandel, ganz (als „Flamme“)
• Kuchenglasur oder Zuckerguss (fertig oder selbst gemacht, siehe unten)
• Süßigkeiten zum Garnieren (z. B. Smarties, Gummibärchen, Zuckerstreusel)

Optionale Extras und Dekorationen

• Fondant- oder Marzipan-Details (kleine Tannenzapfen, Sterne)
• Bunte Zuckerstifte oder Lebensmittelfarben für Zuckerguss
• Puderzucker für einen verschneiten Effekt
• Kleine Zuckerperlen, Streusel oder Mini-Schokolinsen
• Essbare Glitzerstaub (für besondere Anlässe)

Substitutionen und Allergiehinweise

• Vegan: Verwende einen veganen Lebkuchen ohne Honig und vegane Glasur; die Mandel bleibt vegan. Es gibt vegane Waffelröllchen.
• Nussfrei: Wenn jemand eine Nussallergie hat, ersetze die Mandel durch ein kleines Stück Marshmallow oder Zuckerdeko. Achte aber auf Unverträglichkeiten bei Lebkuchen.
• Glutenfrei: Greife zu glutenfreien Lebkuchen (aus speziellen Backwarenläden) und glutenfreien Waffelröllchen.
• Glasur-Alternativen: Statt Zuckerguss kannst du geschmolzene Schokolade, Royal Icing oder fertige Kuchenglasur verwenden. Für eine zuckerärmere Variante eignet sich ein dünner Joghurt-Zuckerguss (nur bei kurzzeitiger Lagerung und kühl servieren).

Kurz‑Schnell‑Tipps (Shortcuts)

• Fertige Glasur verwenden: Spart Zeit und funktioniert zuverlässig als „Kleber“.
• Deko vorab sortieren: Lege alle Smarties/Gummibärchen in kleinen Schälchen bereit – das macht das Verzieren schneller und entspannt.
• Lebkuchen mit Loch kaufen: Einige Hersteller bieten Lebkuchen mit Motivloch an, das macht das Einsetzen des Waffelröllchens besonders einfach.

Wie du die Lebkuchen-Kerze Schritt für Schritt machst

Bevor du loslegst: Stelle sicher, dass dein Arbeitsplatz sauber und trocken ist. Lege ein Backpapier oder eine Silikonmatte bereit – das erleichtert das Aufräumen.

Schritt 1: Vorbereitung

1. Lege den Lebkuchen mit der glasigen Seite nach oben auf eine ebene Fläche. Wenn dein Lebkuchen mit Schokolade überzogen ist, lass ihn bei Zimmertemperatur liegen, damit die Schokolade nicht zu hart ist (ein leichter Zimmertemperaturgriff hilft der Glasur, besser zu haften).
2. Öffne dein Waffelröllchen vorsichtig, damit es nicht zerbricht; du brauchst es ganz, als „Kerzenkörper“.
3. Bereite den Zuckerguss oder die Kuchenglasur nach Packungsanleitung vor. Wenn du Zuckerguss selbst machst: Misch Puderzucker mit ein paar Tropfen Wasser oder Zitronensaft, bis eine dickflüssige, klebende Konsistenz entsteht.

Schritt 2: Das Waffelröllchen befestigen

1. Gib einen dicken Klecks Glasur in das Loch des Lebkuchens – nicht zu sparsam, die Glasur ist der Halt. Ich nehme je nach Lochgröße etwa einen halben Teelöffel bis einen Teelöffel.
2. Setze das Waffelröllchen gerade in das Loch und drücke es leicht nach unten, sodass Glasur aus dem Loch etwas rundum herausquillt. Die Glasur sollte sichtbar zwischen Lebkuchen und Waffel sein – das ist gut, denn sie trocknet später wie Kleber.
3. Halte das Waffelröllchen für ein paar Sekunden, falls nötig, oder lege den Lebkuchen kurz zum Trocknen beiseite, damit das Röllchen nicht umkippt.

Schritt 3: Die “Flamme” anbringen

1. Gib einen kleinen Klecks Zuckerguss oben auf das Waffelröllchen (nur an der Stelle, wo die Mandel sitzen wird).
2. Setze die geschälte Mandel mit der Spitze nach oben in den Klecks. Die Mandel steht wie eine Flamme auf dem Waffelröllchen.
3. Falls die Mandel etwas zu locker sitzt, füge unten am Mandelansatz mehr Glasur hinzu.

Schritt 4: Verzieren des Lebkuchens

1. Verteile mit einem kleinen Löffel oder Pinsel Zuckerguss auf dem Lebkuchen rund um das Waffelröllchen, solange die Glasur noch feucht ist.
2. Drücke Smarties, Gummibärchen, Zuckerperlen oder Streusel vorsichtig in den Guss. Experimentiere mit Mustern: ein Kreis um die Kerze, ein Sternenmuster oder kleine Punkte.
3. Für ein verschneites Aussehen streue etwas Puderzucker über die fertige Kerze, sobald der Zuckerguss fast trocken ist.

Schritt 5: Trocknen lassen

1. Lass die Lebkuchen-Kerze an einem kühlen, trockenen Ort trocknen. Mindestens 30–60 Minuten, besser 2 Stunden, damit die Glasur komplett fest wird.
2. Wenn du mehrere Kerzen machst, lege sie auf ein Blech und stelle es zum Trocknen an einen ruhigen Ort, wo niemand daran stößt.

Praktische Varianten

• Mini-Kerzen: Verwende kleine Lebkuchen und gekürzte Waffelröllchen – ideal für Plätzchenteller.
• Bunte Kerzen: Nutze farbigen Zuckerguss oder essbare Farbstifte, um Streifen auf das Waffelröllchen zu malen.
• Adventskranz-Version: Stelle mehrere Kerzen auf ein großes Gebäcktablett und dekoriere mit Tannenzweigen (nicht essbar), Zimtstangen und Orangenscheiben (als Deko, nicht direkt auf Lebkuchen legen, wenn die Haltbarkeit wichtig ist).

Häufige Fehler und wie du sie vermeidest

Glasur zu dünn oder zu dick

Wenn die Glasur zu dünn ist, läuft sie weg und hält das Waffelröllchen nicht. Ist sie zu dick, lässt sie sich schlecht verstreichen und trocknet unregelmäßig. Die richtige Konsistenz ist dick-flüssig: ein Klecks bleibt liegen, fließt aber leicht aus, wenn du ihn leicht neigst.

Waffelröllchen brechen

Waffelröllchen sind zerbrechlich. Drücke nicht zu stark, wenn du sie in das Loch setzt. Halte das Röllchen kurz in Position, bis der Klecks etwas anzieht. Wenn das Röllchen bricht, kannst du es als kürzere Kerze verwenden – oft wirkt das sogar niedlicher.

Dekoration fällt ab

Oft liegt das Problem darin, Süßigkeiten auf bereits getrocknetem Guss anzubringen. Dekoriere, während die Glasur noch feucht ist und drücke die Süßigkeiten leicht an. Für zusätzliche Sicherheit kannst du winzige Punkte Glasur hinter dem Smartie setzen – wie Klebepunkte.

Serviervorschläge für die Lebkuchen-Kerze

Diese kleinen Kerzen sind schön als Deko auf Plätzchentellern, aber man kann noch mehr daraus machen.

Auf dem Plätzchenteller

Arrangiere mehrere Lebkuchen-Kerzen auf einem großen Teller, lege ein paar Orangen- oder Zitronenscheiben dazu (nur als Deko, wenn du sie nicht mitessen willst) und füge ein paar Zimtstangen hinzu. Das sieht sofort festlich aus und ist ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Als Mitbringsel oder Gastgeschenk

Verpacke eine oder mehrere Lebkuchen-Kerzen in Zellophan mit einer kleinen Schleife. Sie eignen sich wunderbar als kleines Mitbringsel zur Adventsfeier oder für Nachbarn. Beschrifte das Geschenk mit „Für dich – genieß die süße Kerze!“ und deine Freunde werden sich freuen.

Kinder‑Backaktion

Die Lebkuchen-Kerze ist ein tolles Projekt für Kinder. Bereite alles vor, lasse sie Glasur verteilen und Smarties platzieren. Achte bei kleinen Kindern darauf, die Mandel (oder dessen Ersatz) sicher anzukleben, damit niemand an losen Nüssen erstickt.

Fazit

Ich hoffe, du fühlst dich jetzt sicher genug, um deine eigenen Lebkuchen-Kerzen zu machen – sie sind einfacher, als sie aussehen, und machen sofort gute Laune. Du kannst die Kerzen ganz nach deinem Geschmack anpassen, mit Kindern zusammen basteln oder sie als kleine Geschenke verpacken. Wenn du noch eine zusätzliche Anleitung oder eine andere Variante sehen möchtest, schau dir gern diese klassische Version an: Lebkuchen – Kerze von taliafee. Viel Spaß beim Backen und Verzieren — und vergiss nicht: Kleine Fehler machen diese Kerzen erst richtig gemütlich und persönlich.

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Häufige Fragen zur Lebkuchen-Kerze

Hier beantworte ich fünf Fragen, die mir oft gestellt werden.

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