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Low Carb Cheeseburger Auflauf

Low Carb Cheeseburger Auflauf, gesundes Rezept mit niedrigem Kohlenhydratgehalt
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Ein herzhafter Low Carb Cheeseburger Auflauf mit saftigem Rinderhack, cremiger Sauce und einer goldbraunen Käsekruste – perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung ohne auf Genuss zu verzichten.

Zutaten

Skala
  • 600 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 g passierte Tomaten oder 150 ml ungesüßte Tomatensauce
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 200 ml Sahne
  • 2 Eier
  • 200 g Cheddar-Käse, gerieben
  • 100 g Mozzarella, gerieben
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Gewürzgurken, gewürfelt (optional)
  • Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
  • Zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze (optional)
  • Käsevariationen wie Gouda oder Peperoni-Käse (optional)

Anweisungen

  1. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig anbraten.
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark, passierte Tomaten, Dijon-Senf, Paprikapulver und optional geräuchertes Paprikapulver unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Sahne hinzufügen und kurz köcheln lassen. Danach die Pfanne vom Herd nehmen.
  5. In einer Schüssel Eier verquirlen und mit der Hackfleischmasse vermischen.
  6. Die Masse in eine Auflaufform geben und mit Cheddar und Mozzarella bestreuen.
  7. Optional gewürfelte Gewürzgurken und zusätzliches Gemüse unter die Masse heben.
  8. Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  9. Mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren und heiß servieren.

Hinweise

  • Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und einfrieren.
  • Für extra Würze mit Chiliflocken oder Jalapeños verfeinern.
  • Ideal als Meal Prep oder für die ganze Familie geeignet.

Ernährung

Schlüsselwörter: Low Carb, Cheeseburger, Auflauf, Hackfleisch, Keto, einfach, Abendessen

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