Kann ich das Hühnchen im Voraus marinieren?

Ja, Sie können das Hühnchen bis zu 24 Stunden im Voraus marinieren, um die Aromen zu intensivieren.

Kann ich die Schüssel auch vegetarisch machen?

Absolut! Ersetzen Sie das Hühnchen durch Kichererbsen, Tofu oder andere proteinreiche Gemüsealternativen.

Wie lange hält die Joghurt-Dill-Sauce im Kühlschrank?

Die Joghurt-Dill-Sauce hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.

Was kann ich als Beilage servieren?

Knuspriges Fladenbrot, eine schöne grüne Salatmischung oder auch eine Olivenplatte passen hervorragend dazu.

Kann ich das Hühnchen anbraten statt zu grillen?

Ja, das Hühnchen kann auch in einer Pfanne angebraten werden, bereits erwärmte Olivenöl verwenden.

Mittelmeer-Hühnchen-Schüssel

Name: Mittelmeer-Hühnchen-Schüssel
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 450 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen) oder Hähnchenschenkel; Saft und Schale von 2 Zitronen; 60 g frischer Dill, gehackt; 3 EL Olivenöl; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 120 g griechischer Joghurt; 1 Salatgurke, gewürfelt; 150 g Kirschtomaten, halbiert; ½ rote Zwiebel, dünn geschnitten; 120 g Kalamata-Oliven, entsteint; 360 g gekochter Quinoa oder brauner Reis; 120 g Fetakäse, zerbröselt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optionale Zutaten:; Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren; Avocado für zusätzliche Cremigkeit; Paprika oder anderes Gemüse nach Wahl

Mittelmeer-Hühnchen-Schüssel

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Eine aromatische Mittelmeer-Hühnchen-Schüssel mit saftig mariniertem Hähnchen, frischem Gemüse, Quinoa und cremigem Feta – ideal für ein ausgewogenes und gesundes Gericht.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten (zzgl. Marinierzeit)
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Ertrag: 4 Portionen 1x
Kategorie: Hauptgericht
Verfahren: Braten/Grillen
Küche: Mediterran
Diät: Laktosearm

Zutaten

Skala

450 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen) oder Hähnchenschenkel
Saft und Schale von 2 Zitronen
60 g frischer Dill, gehackt
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen, gehackt
120 g griechischer Joghurt
1 Salatgurke, gewürfelt
150 g Kirschtomaten, halbiert
½ rote Zwiebel, dünn geschnitten
120 g Kalamata-Oliven, entsteint
360 g gekochter Quinoa oder brauner Reis
120 g Fetakäse, zerbröselt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optionale Zutaten:
Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Avocado für zusätzliche Cremigkeit
Paprika oder anderes Gemüse nach Wahl

Anweisungen

In einer Schüssel Zitronensaft, Zitronenschale, Dill, Olivenöl, Knoblauch, Joghurt, Salz und Pfeffer verrühren.
Hähnchen darin marinieren und für 20–30 Minuten oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Mariniertes Hähnchen in der Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten gar braten (ca. 6–8 Minuten pro Seite). Anschließend in Streifen schneiden.
Quinoa oder Reis nach Packungsanweisung zubereiten und in Schüsseln verteilen.
Gemüse (Gurke, Tomaten, Zwiebel, Oliven) darauf verteilen.
Hähnchenstreifen darauf legen und mit zerbröseltem Feta bestreuen.
Optional: Mit Basilikum, Petersilie und Avocado garnieren und ggf. mit Olivenöl beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Hinweise

Das Gericht lässt sich gut als Meal Prep vorbereiten – Zutaten separat lagern und kurz aufwärmen.
Wer es exotischer mag, kann Paprika, Zucchini oder rote Beete hinzufügen.
Für eine vegetarische Variante das Hähnchen durch Falafel oder gegrillten Halloumi ersetzen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Schüssel
Kalorien: 650
Zucker: 7 g
Natrium: 720 mg
Fett: 32 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ungesättigtes Fett: 18 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 48 g
Faser: 7 g
Protein: 38 g
Cholesterin: 130 mg

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