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No-Bake Erdbeer-Eisboxkuchen

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Ein einfacher, cremiger No-Bake Erdbeer-Eisboxkuchen, perfekt für den Sommer, mit frischen Erdbeeren und köstlichem Pudding.

Zutaten

Skala
  • 3 Schachteln (3,4 oz / je ca. 96 g) Instant-Cheesecake- oder Vanillepudding-Mix
  • Empfohlene Menge kalte Milch (laut Packungsangabe der Puddingmischungen)
  • 2 Tassen Schlagsahne aus Vollmilch (ca. 480 ml)
  • 1 Schachtel (14,4 oz / ca. 408 g) Graham-Cracker (oder ähnliche Butterkekse)
  • 3–4 Tassen frische Erdbeeren, gewaschen, gewürfelt und trockengetupft
  • Optional: Geröstete Mandelblättchen oder gehackte Pekannüsse
  • Optional: Fein abgeriebene Zitronenschale
  • Optional: 1 TL Vanilleextrakt
  • Optional: Ein paar Esslöffel Erdbeermarmelade (aufgerührt und leicht erwärmt)
  • Optional: Mini-Schokoladenstückchen oder gehobelte weiße Schokolade
  • Optional: Einige frische Minzblätter zum Garnieren

Anweisungen

  1. Puddingmischung vorbereiten: Gib den Inhalt aller drei Päckchen Instant-Pudding in eine große Rührschüssel und füge die kalte Milch hinzu. Rühre den Pudding mit einem Schneebesen oder Handmixer für etwa 2 Minuten, bis alles glatt ist.
  2. Schlagsahne schlagen und unterheben: Schlage die 2 Tassen Schlagsahne steif und hebe sie vorsichtig unter den Pudding.
  3. Form vorbereiten und erste Schicht legen: Lege eine gleichmäßige Schicht Graham-Cracker auf den Boden einer rechteckigen Auflaufform.
  4. Erste Cremeschicht und Erdbeeren: Verteile ein Drittel der Puddingcreme über die Cracker und streue ein Drittel der gewürfelten Erdbeeren darüber.
  5. Wiederholen der Schichten: Lege erneut eine Schicht Graham-Cracker auf die Erdbeeren und wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  6. Ruhen und Kühlen: Decke die Form ab und stelle den Kuchen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  7. Servieren: Nimm den Kuchen 10-15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, schneide ihn in Stücke und garniere nach Wunsch.

Hinweise

Das Rezept ist ideal für Anfänger. Halte die Erdbeeren trocken, um matschige Cracker zu vermeiden.

Ernährung

Schlüsselwörter: No-Bake, Erdbeer, Dessert, einfach, Sommer

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