Nürnberger Lebkuchen – das Original super saftig
Ein klassisches Rezept für saftige Nürnberger Lebkuchen, ideal für die Adventszeit.
- Vorbereitungszeit: 15 minutes
- Kochzeit: 20 minutes
- Gesamtzeit: 35 minutes
- Ertrag: 10 servings 1x
- Kategorie: Dessert
- Verfahren: Baking
- Küche: German
- Diät: Gluten-Free
Zutaten
Skala
- 100 g blanchierte gemahlene Mandeln
- 100 g gemahlene Haselnüsse
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 100 g Orangeat, fein gehackt
- 100 g Zitronat, fein gehackt
- 50 g brauner Rohrzucker
- 1 EL Honig
- 3 Eier (Größe M)
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 10 Backoblaten (Ø 9 cm)
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
Anweisungen
- Backofen auf 160 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Honig in einer Schüssel 4-5 Minuten schaumig schlagen.
- Orangeat und Zitronat fein hacken und unter die Eimasse heben.
- Die gemahlenen Nüsse und Gewürze dazugeben und gut vermengen.
- Teig abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Teigportionen auf die Oblaten setzen und formen.
- Lebkuchen 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf die Lebkuchen auftragen.
- Kuvertüre schmelzen und die Lebkuchen darin dippen oder überziehen.
- Lebkuchen in einer Keksdose aufbewahren.
Hinweise
Die Lebkuchen sind bis zu mehreren Wochen haltbar und verbinden sich mit der Zeit besser.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 lebkuchen
- Kalorien: 200
- Zucker: 15g
- Natrium: 15mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigtes Fett: 9g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 28g
- Faser: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterin: 35mg
Schlüsselwörter: Lebkuchen, Weihnachtsbäckerei, Advent
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