Herzhafter Apfel-Crumble
Dieses Apfel-Crumble nach Omas Geheimrezept ist ein echter Klassiker: zarte, aromatische Äpfel treffen auf knusprige Butterstreusel – einfach, schnell und himmlisch gut! Ideal als Dessert oder süße Hauptspeise, besonders an kühlen Tagen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 4–6 Portionen 1x
- Kategorie: Dessert
- Verfahren: Backen
- Küche: Deutsch
Zutaten
Skala
- 1 kg Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar)
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 0,5 TL Zimt
- 160 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 100 g kalte Butter
- Etwas Butter zum Einfetten der Form
- Puderzucker oder Vanilleeis (optional, zum Servieren)
Optionale Zutaten & Substitutionen:
- Anstelle von Äpfeln: Birnen oder eine Mischung aus beidem
- Vanillinzucker: durch ½ TL Vanilleextrakt ersetzbar
- Zimt: alternativ Lebkuchengewürz oder ganz weglassen
Anweisungen
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft, Vanillinzucker und Zimt vermengen und kurz ziehen lassen.
- Ofen & Form vorbereiten: Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform oder mehrere kleine Förmchen mit Butter einfetten.
- Streusel zubereiten: Mehl, braunen Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Kalte Butter in Stücken zugeben und mit den Fingern oder einer Gabel zu krümeligen Streuseln verarbeiten.
- Crumble zusammensetzen: Die Apfelmischung gleichmäßig in die Form(en) geben und mit den Streuseln bedecken. Je unregelmäßiger die Streusel, desto knuspriger werden sie!
- Backen: Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel leicht blubbern.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und warm servieren – optional mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Kugel Vanilleeis genießen.
Hinweise
- Für extra Crunch können gehackte Nüsse oder Haferflocken in die Streusel gemischt werden.
- Der Apfel-Crumble schmeckt frisch gebacken am besten, kann aber auch kalt serviert werden.
- Reste lassen sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen wieder aufwärmen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 290
- Zucker: 26 g
- Natrium: 90 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 7 g
- Ungesättigtes Fett: undefined
- Transfette: undefined
- Kohlenhydrate: 42 g
- Faser: 3 g
- Protein: 3 g
- Cholesterin: 35 mg
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