Orangen-Scones
Diese Orangen-Scones sind fruchtig, fluffig und einfach zuzubereiten – ein perfekter Begleiter zum Frühstück oder Tee! Mit Orangensaft, frischer Schale und einer süßen Glasur sind sie ein Genuss für alle Zitrusliebhaber.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
- Ertrag: 8 Scones 1x
- Kategorie: Backen, Frühstück, Snack
- Verfahren: Backen
- Küche: International
- Diät: Vegetarier
Zutaten
Skala
- 2 ¾ Tassen selbstaufgehendes Mehl (oder 2 ¾ Tassen Allzweckmehl + 2 ¾ TL Backpulver + Prise Salz)
- ½ Tasse frisch gepresster Orangensaft
- ½ Tasse pflanzliche Milch (z. B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- 2 TL abgeriebene Orangenschale
- 2 EL Olivenöl
- Optional: ¼ Tasse brauner Zucker
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: 1 TL Zimt
Anweisungen
- Heize den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermische in einer großen Schüssel Orangensaft, pflanzliche Milch, Olivenöl und Orangenschale.
- Füge das selbstaufgehende Mehl hinzu und rühre, bis sich ein gleichmäßiger Teig bildet. Gib bei Bedarf die optionalen Zutaten wie Zucker, Vanilleextrakt und Zimt hinzu.
- Knete den Teig leicht auf einer bemehlten Fläche. Wenn er zu klebrig ist, gib etwas mehr Mehl hinzu.
- Forme den Teig zu einem Kreis mit ca. 20 cm Durchmesser und 2 cm Dicke. Schneide ihn in 8 gleich große Dreiecke.
- Lege die Scones mit Abstand auf das Backblech und bestreiche sie mit etwas pflanzlicher Milch.
- Backe die Scones für ca. 18–20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten: Vermische ½ Tasse Puderzucker, 1 EL Orangensaft und 1 TL Orangenschale zu einer glatten Masse.
- Lasse die Scones auf einem Gitter abkühlen und beträufle sie anschließend mit der Glasur.
Hinweise
- Selbstaufgehendes Mehl lässt sich leicht durch Allzweckmehl + Backpulver + Salz ersetzen.
- Für eine zitronige Variante kannst du Zitronensaft und -schale statt Orange verwenden.
- Die Scones schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch luftdicht verpackt 1–2 Tage aufbewahren.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Scone
- Kalorien: 210 kcal
- Zucker: 9 g
- Natrium: 170 mg
- Fett: 6 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Ungesättigtes Fett: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 34 g
- Faser: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterin: 0 mg
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