Orzo-Salat mit Gurken und Feta
Ein schneller und unkomplizierter Orzo-Salat mit Gurken und Feta, perfekt für hektische Wochentage.
- Vorbereitungszeit: 10 minutes
- Kochzeit: 15 minutes
- Gesamtzeit: 25 minutes
- Ertrag: 4 servings
- Kategorie: Salad
- Verfahren: Mixing
- Küche: Mediterranean
- Diät: Vegetarier
Zutaten
- Orzo-Pasta, 225 g
- Extra-natives Olivenöl, 60 ml
- Frisch gepresster Zitronensaft, 60 ml
- Zitronenschale, 1 tsp
- Persische Gurken, 5-6 Stück (gewürfelt) oder 2-3 normale Gurken
- Frischer Dill, 20 g (gehackt)
- Frische Petersilie, 20 g (gehackt)
- Feta-Käse, nach Geschmack (100-150 g empfohlen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Setze Salzwasser auf und koche die Orzo al dente.
- Gieße die Orzo ab und gebe sie sofort in eine große Schüssel.
- Träufle das Dressing über die warme Orzo und mische es gut.
- Füge die gewürfelten Gurken, Dill und Petersilie hinzu.
- Gebe Feta und optional Kichererbsen oder Nüsse dazu.
- Serviere den Salat entweder warm oder kühl.
Hinweise
Ideal als schnelles Abendessen, kann auch für Meal-Prep genutzt werden. Bei Bedarf Zutaten anpassen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigtes Fett: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Faser: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterin: 30mg
Schlüsselwörter: Orzo, Salat, Familienessen, schnell, gesund, Kinderfreundlich, Mediterran
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