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Rocher Kekse

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Leckere Rocher Kekse mit einer Füllung aus Nougat und Nutella, überzogen mit Schokolade – perfekt für süße Anlässe!

Zutaten

Skala
  • 225 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 75 g Butter (Zimmertemperatur)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Tropfen Bittermandelgeschmack
  • 2 Esslöffel kaltes Wasser
  • 300 g Nougat
  • 70 g Nutella oder eine andere Creme
  • 100 g gehackte Mandeln
  • 1 Päckchen Schokoladenglasur

Anweisungen

  1. Teig zubereiten: Alle Teig-Zutaten in einer großen Schüssel gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. Teig kühlen: Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Kekse ausstechen: Teig auf 3 mm Dicke ausrollen und mit einem runden Ausstecher in kleine Kreise ausstechen.
  4. Backen: Kekse auf ein Backblech legen und bei 160 °C Umluft ca. 12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind. Abkühlen lassen.
  5. Füllung vorbereiten: Ein Drittel der Kekse zerbröseln und mit gehackten Mandeln mischen. Nougat und Nutella cremig rühren und die Mandelmischung einrühren.
  6. Kekse füllen: Mit einem Teelöffel kleine Hügel der Füllung auf die Kekse setzen.
  7. Schokolade temperieren: Schokoladenglasur schmelzen, abkühlen lassen und gefüllte Kekse darin tauchen. Auf einem Gitter trocknen lassen.

Hinweise

Achte darauf, dass die Kekse nicht zu lange gebacken werden, da sie sonst hart werden können.

Ernährung

Schlüsselwörter: Rocher Kekse, Schokoladenkekse, Dessert, Weihnachten, einfaches Rezept

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