Rosenkohleintopf – Ein Herzhaftes Rezept für Gemütliche Abende
Ein herzhaftes und nahrhaftes Rezept für einen köstlichen Rosenkohleintopf, ideal für kalte Abende.
- Vorbereitungszeit: 15
- Kochzeit: 30
- Gesamtzeit: 45
- Ertrag: 4 servings 1x
- Kategorie: Main Course
- Verfahren: Boiling
- Küche: German
- Diät: Vegan
Zutaten
Skala
- 500g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 große Karotten, gewürfelt
- 3 große Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Muskatnuss, nach Geschmack
- Optional: 200g Kohlrabi, gewürfelt
- Optional: 150g Erbsen
- Optional: 1 Dose weiße Bohnen oder Kichererbsen
Anweisungen
- Rosenkohl putzen und halbieren.
- Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebeln klein schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten.
- Karotten und Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten braten.
- Rosenkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe eingießen und zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Gewürzen abschmecken und servieren.
Hinweise
Perfekt zu servieren mit frischem Brot oder einer Joghurtsauce.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 500mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigtes Fett: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Faser: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterin: 0mg
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