Was ist Finkenwerder Apfelkuchen?

Finkenwerder Apfelkuchen ist ein traditioneller deutscher Apfelkuchen, der aus Mürbeteig, frischen Äpfeln, Zimt und einer cremigen Füllung besteht.

Kann ich die Äpfel austauschen?

Ja, du kannst andere Apfelsorten verwenden, die dir besser gefallen. Beliebte Optionen sind Elstar oder Granny Smith.

Wie lange hält sich der Finkenwerder Apfelkuchen?

Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur etwa 2-3 Tage frisch. Du kannst ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, um ihn länger frisch zu halten.

Ist das Rezept für Anfänger geeignet?

Absolut! Das Rezept ist einfach und unkompliziert, perfekt für Menschen, die neu im Backen sind.

Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Finkenwerder Apfelkuchen gut einfrieren. Stelle sicher, dass er vollständig abgekühlt ist, bevor du ihn in einen luftdichten Behälter packst.

Saftiger Finkenwerder Apfelkuchen

Name: Finkenwerder Apfelkuchen
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: PT-498384H19M10S
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Zucker (aufgeteilt für Teig und Füllung); 1 Prise Salz; 150 g kalte Butter, in Stückchen; 1 Ei (für den Teig); 5–6 Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar); 2 EL Zitronensaft; 2 TL Zimt; 2 EL Semmelbrösel; 2 Eier (für den Guss); 100 g Zucker (für den Guss); 200 ml Sahne; 1 Päckchen Vanillezucker

Finkenwerder Apfelkuchen

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Der Finkenwerder Apfelkuchen ist ein klassischer norddeutscher Apfelkuchen mit Mürbeteigboden, fruchtigen Äpfeln, einer feinen Zimt-Note und cremigem Guss. Einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Kaffeestunden.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Ertrag: 12 Stücke 1x
Kategorie: Kuchen
Verfahren: Backen
Küche: Deutsch
Diät: Vegetarier

Zutaten

Skala

300 g Mehl
150 g Zucker (aufgeteilt für Teig und Füllung)
1 Prise Salz
150 g kalte Butter, in Stückchen
1 Ei (für den Teig)
5–6 Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)
2 EL Zitronensaft
2 TL Zimt
2 EL Semmelbrösel
2 Eier (für den Guss)
100 g Zucker (für den Guss)
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker

Anweisungen

Teig vorbereiten: Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter in Stücken hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verkneten. Ei unterkneten, Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermischen und kurz ziehen lassen.
Kuchen formen: Mürbeteig ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) legen. Semmelbrösel auf dem Teig verteilen und Apfelscheiben gleichmäßig darauf schichten.
Füllung zubereiten: Eier, Zucker, Sahne und Vanillezucker verquirlen und gleichmäßig über die Äpfel gießen.
Backen: Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Kuchen ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Abkühlen lassen: Kuchen etwas abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.

Hinweise

Nicht zu viel Mehl: Zutaten genau abmessen, sonst wird der Teig zu fest.
Äpfel nicht zu lange ziehen lassen: Sonst geben sie zu viel Flüssigkeit ab und der Kuchen wird matschig.
Backzeit beachten: Jeder Ofen ist unterschiedlich – am besten mit einem Stäbchentest prüfen.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Stück
Kalorien: 280
Zucker: 22 g
Natrium: 80 mg
Fett: 12 g
Gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ungesättigtes Fett: 4 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 38 g
Faser: 2 g
Protein: 4 g
Cholesterin: 55 mg

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