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Schokoladen-Protein-Kuchen

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Ein einfacher, proteinreicher Schokoladenkuchen mit schwarzen Bohnen, der perfekt als Snack oder Dessert ist.

Zutaten

Skala
  • 1 Tasse schwarze Bohnen, gekocht und gut abgetropft
  • 1/2 Tasse Mandelbutter oder Erdnussbutter
  • 1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1/4 Tasse reiner Ahornsirup
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Zartbitterschokoladentropfen (optional)
  • 1–2 Esslöffel geschrotete Leinsamen oder Chiasamen (optional)
  • 1/4 Tasse ungesüßte Kokosraspeln (optional)
  • 1/4 Tasse gehackte Nüsse (optional)
  • 1/2 Teelöffel Espressopulver (optional)
  • Prise Zimt (optional)
  • 1 Portion pflanzliches Proteinpulver (optional)

Anweisungen

  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und bereite die Backform vor.
  2. Spüle die schwarzen Bohnen unter kaltem Wasser und lasse sie gut abtropfen.
  3. Gib die abgetropften Bohnen, Nussbutter, Ahornsirup, Kakaopulver, Haferflocken, Backpulver, Vanille und Salz in den Mixer.
  4. Mixe die Masse, bis sie ganz glatt ist.
  5. Prüfe die Konsistenz; füge bei Bedarf pflanzliche Milch hinzu.
  6. Hebe die optionalen Schokotropfen, Nüsse, Kokosraspeln oder Samen unter.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Form und streiche die Oberfläche glatt.
  8. Backe den Kuchen 25–30 Minuten.
  9. Lass den Kuchen 15–20 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einem Gitter vollständig abkühlen lässt.

Hinweise

Der Kuchen kann auch glutenfrei zubereitet werden, indem du glutenfreie Haferflocken verwendest.

Ernährung

Schlüsselwörter: Schokoladenkuchen, Protein, Gesund, Snack, Dessert

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