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Sesam Cracker – Salzig oder süß

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Ein einfaches Rezept für proteinreiche Sesamcracker, die nach Belieben süß oder salzig zubereitet werden können. Ideal als gesunder Snack oder als Beilage zu Gerichten.

Zutaten

Skala
  • 3 Eiweiß
  • 50 g Erythrit oder Xylit (optional für süße Variante)
  • 80 g Sonnenblumenkerne
  • 70 g Kürbiskerne
  • 50 g Walnüsse, grob gehackt
  • 50 g Sesam
  • 50 g geriebene Mandeln oder Haselnüsse
  • 1 Prise Salz

Anweisungen

  1. Heize den Backofen auf 150 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Gib die Eiweiß in eine saubere Schüssel und füge eine Prise Salz hinzu. Schlage das Eiweiß bis es leicht stabil ist und glänzt.
  3. Mische in einer großen Schüssel die Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, gehackte Walnüsse, Sesam und geriebene Mandeln.
  4. Hebe vorsichtig das Eiweiß unter die Nuss-Kern-Mischung.
  5. Setze portionsweise Häufchen auf das Backblech und forme sie rund.
  6. Backe die Cracker für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bis sie leicht gebräunt sind.
  7. Lasse die Cracker einige Minuten auf dem Blech abkühlen, damit sie hart werden.

Hinweise

Kann mit zusätzlichen Gewürzen oder Kräutern variiert werden. Ideal für Meal Prep und als Snack.

Ernährung

Schlüsselwörter: Sesam Cracker, gesunder Snack, leichtes Rezept, glutenfrei, proteinreich

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