Zutaten
Skala
- 500 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
- 600 g Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1 TL süßes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- 150 g Feta‑Käse, zerbröckelt
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Garnierung
- Optionale Zutaten:
- Würfel von Paprika
- Schwarze oder grüne Oliven
- Chili‑Flocken für mehr Schärfe
Anweisungen
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Hackfleisch hinzufügen, krümelig anbraten, bis es durchgegart ist.
- Tomatenmark einrühren, kurz anrösten, dann gehackte Tomaten und Gewürze (Paprikapulver, Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer) hinzufügen.
- Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen, abschmecken.
- Eine Auflaufform leicht einfetten. Abwechselnd eine Lage Süßkartoffeln und Hackfleisch‑Tomaten‑Mischung einschichten, mit einer letzten Lage Süßkartoffeln abschließen.
- Feta und geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.
- Im Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Hinweise
- Optional Paprika oder Oliven mit in den Auflauf schichten für zusätzliche Farbe und Geschmack.
- Für mehr Schärfe Chili‑Flocken über den Käse streuen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten – einfach zwei Tage vorher zubereiten und dann frisch backen.
- Reste schmecken aufgewärmt hervorragend und eignen sich auch für Meal‑Prep.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Auflauf
- Verfahren: Backen
- Küche: Mediterran
- Diät: Laktosearm
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 620
- Zucker: 9 g
- Natrium: 780 mg
- Fett: 36 g
- Gesättigte Fettsäuren: 14 g
- Ungesättigtes Fett: 15 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Faser: 6 g
- Protein: 28 g
- Cholesterin: 95 mg
Schlüsselwörter: Süßkartoffel Auflauf, Hackfleisch, Feta, mediterran, Auflauf, Familienessen