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Ungarische Pilzsuppe

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Eine herzhafte und cremige Ungarische Pilzsuppe, die sowohl Körper als auch Seele wärmt.

Zutaten

Skala
  • 500 g frische Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnierung

Anweisungen

  1. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten: Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein.
  2. Champignons schneiden: Schneide die frischen Champignons in dünne Scheiben.
  3. Olivenöl erhitzen: Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
  4. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in den Topf und brate sie 3-4 Minuten an.
  5. Champignons hinzufügen: Füge die Champignons hinzu und brate sie 5-7 Minuten an.
  6. Paprikapulver einstreuen: Streue das Paprikapulver über die Mischung und rühre gut um.
  7. Gemüsebrühe hinzufügen: Gieße die Gemüsebrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
  8. Köcheln lassen: Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe 10 Minuten köcheln.
  9. Sahne hinzufügen: Gib die Sahne dazu und schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  10. Pürieren: Püriere die Suppe nach Wunsch, cremig oder stückig.
  11. Garnieren und servieren: Gib die fertige Suppe in Schalen, garniere mit frischer Petersilie und genieße sie heiß.

Hinweise

Die Suppe kann vegan zubereitet werden, indem pflanzliche Sahne verwendet wird.

Ernährung

Schlüsselwörter: soup, Hungarian, comforting, mushroom

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