Drucken

Vegane Schwedische Fleischbällchen

Rezept drucken

Ein einfaches und gemütliches Rezept für vegane schwedische Fleischbällchen in einer sahnigen Sauce, ideal für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten

Skala
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/3 Tasse ungesüßte Sojamilch (oder andere Pflanzenmilch)
  • 1/4 Tasse Panko-Brösel
  • 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack)
  • 450 g (16 Unzen) veganes Hackfleisch
  • 2 Esslöffel Olivenöl (zum Braten)
  • 4 Esslöffel vegane Butter (für die Sauce)
  • 4 Esslöffel Allzweckmehl (zum Andicken der Sauce)
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse vegane Sahne (ungesüßt)
  • 1 Esslöffel vegane Worcestershire-Sauce
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • Beilage: veganer Kartoffelbrei oder 340 g (12 Unzen) gekochte Nudeln

Anweisungen

  1. Schäle und hacke die Knoblauchzehen fein. Wenn du Zwiebel verwendest, hacke auch diese sehr fein.
  2. In einer großen Schüssel die Sojamilch mit den gemahlenen Leinsamen verrühren und kurz stehen lassen.
  3. Gib Panko-Brösel, gehackten Knoblauch, Piment, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Salz zur Sojamilch-Leinsamen-Mischung.
  4. Das vegane Hack in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermischen.
  5. Forme gleich große Bällchen und lege sie auf einen Teller.
  6. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Bällchen rundherum an, bis sie goldbraun sind.
  7. In derselben Pfanne die vegane Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, gut rühren.
  8. Langsam die Gemüsebrühe unterrühren und dann die vegane Sahne, Worcestershire-Sauce und Dijon-Senf hinzufügen.
  9. Die angebratenen Bällchen in die Sauce geben und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten simmern lassen.
  10. Auf Teller mit Kartoffelbrei oder Nudeln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.

Hinweise

Bereite alle Zutaten vorher vor (Mise en place). Nutze mittlere Hitze beim Anbraten, damit die Bällchen außen Farbe bekommen, aber innen nicht trocken werden.

Ernährung

Schlüsselwörter: vegan, schwedische Fleischbällchen, Komfortessen, pflanzlich, einfaches Rezept

Finden Sie es online: https://de.dishef.com/vegane-schwedische-fleischbaellchen/