Wassermelonen-Feta-Salat mit Minze
Dieser erfrischende Wassermelonen-Feta-Salat ist der perfekte Sommergenuss! Süße, saftige Wassermelone trifft auf salzigen Feta, frische Minze und ein leicht süß-säuerliches Limetten-Dressing – eine ideale Kombination für heiße Tage.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 15 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Salat, Beilage
- Verfahren: Schneiden, Mischen
- Küche: Mediterran, Sommer
Zutaten
Skala
- 1 kleine Wassermelone (ca. 3–4 Tassen Fruchtfleisch, gewürfelt)
- 150 g Feta, zerbröselt
- 4 Stiele frische Minze, Blätter gezupft
- 1 Limette, frisch gepresst
- 1 TL Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Rote Zwiebel (fein gehackt), Gurke (gewürfelt), Olivenöl, Chiliflocken
Anweisungen
- Dressing zubereiten: Limettensaft mit Ahornsirup, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Wassermelone vorbereiten: Vierteln, entkernen (falls nötig) und in mundgerechte Stücke schneiden. In eine große Schüssel geben.
- Mischen: Das Dressing über die Wassermelone gießen und behutsam vermengen.
- Feta hinzufügen: Feta über den Salat bröseln und vorsichtig unterheben.
- Minze hinzufügen: Minzblätter grob zupfen und über den Salat streuen. Optional mit weiteren Zutaten wie Zwiebeln, Gurke oder Olivenöl verfeinern.
Hinweise
- Am besten frisch servieren – der Salat schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung.
- Für extra Frische kann der Salat kurz im Kühlschrank durchziehen.
- Passt hervorragend zu Gegrilltem oder als leichtes Sommergericht.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 180
- Zucker: 9 g
- Natrium: 430 mg
- Fett: 11 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigtes Fett: 4 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Faser: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 20 mg
Schlüsselwörter: Wassermelonen-Feta-Salat, Sommerrezept, Limetten-Dressing, Minze, erfrischend, vegetarisch
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