Traditionelle Lebkuchenmänner
Köstliche Lebkuchenmänner aus Roggenmehl und Honig, die ideal für die Adventszeit sind und leicht nachzubacken sind.
- Vorbereitungszeit: 15 minutes
- Kochzeit: 12 minutes
- Gesamtzeit: 1 hour 27 minutes
- Ertrag: 20 servings 1x
- Kategorie: Dessert
- Verfahren: Baking
- Küche: German
- Diät: Vegetarier
Zutaten
Skala
- 400 g Roggenmehl
- 200 g Honig
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt (gemahlen)
- 1 TL Ingwer (gemahlen)
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- Lebkuchengewürz nach Geschmack
- 50–100 g gehackte Mandeln oder Haselnüsse (optional)
- Zitronen- oder Orangenschale (gerieben, optional)
- 50 g gemahlene Mandeln (optional)
- 100 g Schokoladenglasur oder Puderzucker (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Anweisungen
- Roggenmehl in eine große Schüssel geben und Zucker, Zimt, Ingwer und Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
- Honig leicht erwärmen und zusammen mit dem Ei zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut durchkneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kühl stellen.
- Teig 3–5 mm dick ausrollen und in Formen ausstechen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 10–12 Minuten backen.
- Lebkuchen nach dem Backen abkühlen lassen und nach Belieben verzieren.
Hinweise
Lebkuchen gewinnen an Geschmack, wenn sie einige Tage ruhen. Sie sind perfekt für die Adventszeit und eignen sich hervorragend als Geschenk.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 piece
- Kalorien: 250
- Zucker: 20g
- Natrium: 80mg
- Fett: 5g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigtes Fett: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 44g
- Faser: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterin: 30mg
Schlüsselwörter: Lebkuchen, Weihnachtsgebäck, deutsches Rezept
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