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Zitronen-Creme-Käse-Riegel

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Cremige Zitronen-Creme-Käse-Riegel, die schnell und unkompliziert zubereitet sind – perfekt für stressige Wochentage.

Zutaten

Skala
  • 1 cup Allzweckmehl
  • 1/2 cup Puderzucker (für den Boden)
  • 1/2 cup Butter, weich (für den Boden)
  • 8 oz Frischkäse, weich
  • 1 cup Zucker (für die Füllung)
  • 2 große Eier
  • 1/4 cup frischer Zitronensaft
  • Schale von 1 Zitrone (fein abgerieben)
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben
  • Optional: frische Beeren zur Garnitur

Anweisungen

  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette eine 9×9-Zoll-Backform leicht ein.
  2. Vermische Mehl und Puderzucker in einer Schüssel und arbeite die weiche Butter ein.
  3. Drücke die Krümel fest auf den Boden der Form und backe für 15 Minuten.
  4. Rühre Frischkäse und Zucker glatt, füge dann die Eier nacheinander hinzu.
  5. Gib Zitronensaft, Zitronenschale, Vanille und Salz hinzu und rühre nur bis alles homogen ist.
  6. Gieße die Füllung über den warmen Boden und backe für 25–30 Minuten.
  7. Lass die Riegel abkühlen und kühle sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
  8. Bestäube die Riegel vor dem Servieren leicht mit Puderzucker und schneide sie in Stücke.

Hinweise

Für ein intensiveres Aroma kann zusätzliche Zitronenschale oder Zitronenöl hinzugefügt werden.

Ernährung

Schlüsselwörter: Zitronen, Dessert, Familie, schnelle Rezepte, Käse-Riegel

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