Zutaten
Skala
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronenextrakt (optional)
- 1 Dose (ca. 600 g) Zitronen‑Pie‑Füllung oder hausgemachte Variante
- Optionale Toppings:
- Schlagsahne
- Eiscreme
- Puderzucker
- Frische Zitronenscheiben
Anweisungen
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20 × 20 cm) einfetten.
- Geschmolzene Butter, Zucker, Buttermilch, Vanille‑ und evtl. Zitronenextrakt in einer großen Schüssel verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die feuchte Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.
- Zitronen‑Pie‑Füllung darauf glatt verstreichen.
- Riegel im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung leicht angedickt erscheint.
- Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden.
- Nach Belieben mit Schlagsahne, Puderzucker oder frischen Zitronenscheiben servieren.
Hinweise
- Für intensiveren Zitronengeschmack Zitronenextrakt oder etwas Zitronenschale verwenden.
- Bei Verwendung von hausgemachter Füllung auf die richtige Konsistenz achten, damit die Riegel nicht zu feucht werden.
- Die Riegel lassen sich gut vorbereiten und sind im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
- Als Variation passen auch Beeren‑Toppings wie Erdbeeren oder Himbeeren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Verfahren: Backen
- Küche: Amerikanisch
- Diät: Vegetarier
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Riegel
- Kalorien: 240
- Zucker: 18 g
- Natrium: 120 mg
- Fett: 10 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigtes Fett: 3 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 33 g
- Faser: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterin: 35 mg
Schlüsselwörter: Zitronen Pie Riegel, Lemon pie bars, Dessert, Buttermilch Teig, Zitrone, Riegel, sommerlich