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Zitronen-Pie-Riegel

Leckere Zitronen-Pie-Riegel auf einem Teller präsentiert
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Feuchte und aromatische Zitronen‑Pie‑Riegel mit weichem Buttermilch‑Teig und zitroniger Pie‑Füllung – perfekt als Dessert oder süßer Snack.

Zutaten

Skala
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter (geschmolzen)
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/4 TL Salz
  • 1 Tasse Kristallzucker
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronenextrakt (optional)
  • 1 Dose (ca. 600 g) Zitronen‑Pie‑Füllung oder hausgemachte Variante
  • Optionale Toppings:
  • Schlagsahne
  • Eiscreme
  • Puderzucker
  • Frische Zitronenscheiben

Anweisungen

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20 × 20 cm) einfetten.
  2. Geschmolzene Butter, Zucker, Buttermilch, Vanille‑ und evtl. Zitronenextrakt in einer großen Schüssel verrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die feuchte Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.
  5. Zitronen‑Pie‑Füllung darauf glatt verstreichen.
  6. Riegel im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung leicht angedickt erscheint.
  7. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann in Riegel schneiden.
  8. Nach Belieben mit Schlagsahne, Puderzucker oder frischen Zitronenscheiben servieren.

Hinweise

  • Für intensiveren Zitronengeschmack Zitronenextrakt oder etwas Zitronenschale verwenden.
  • Bei Verwendung von hausgemachter Füllung auf die richtige Konsistenz achten, damit die Riegel nicht zu feucht werden.
  • Die Riegel lassen sich gut vorbereiten und sind im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar.
  • Als Variation passen auch Beeren‑Toppings wie Erdbeeren oder Himbeeren.

Ernährung

Schlüsselwörter: Zitronen Pie Riegel, Lemon pie bars, Dessert, Buttermilch Teig, Zitrone, Riegel, sommerlich

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