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Knusprige Zucchini-Chips mit einem cremigen Kräuterdip

Knusprige Zucchini-Chips serviert mit einem cremigen Kräuterdip
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Knusprige Zucchini-Chips aus der Heißluftfritteuse, gewürzt mit Parmesan, Knoblauch- und Paprikapulver, serviert mit einem frischen Kräuterdip aus Joghurt und Mayonnaise.

Zutaten

Skala
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 30 g Parmesan (fein gerieben)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Joghurt
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 EL frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie, Schnittlauch)
  • 1 Prise Salz und Pfeffer für den Dip

Anweisungen

  1. Zucchini gründlich waschen, Enden abschneiden und in ca. 2-3 mm dünne Scheiben schneiden.
  2. Zucchinischeiben in eine große Schüssel geben, Olivenöl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. Zucchinischeiben in einer einzigen Schicht in der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 12-15 Minuten frittieren, zwischendurch schütteln.
  4. Für den Dip Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und fein gehackte frische Kräuter in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Zucchini-Chips aus der Heißluftfritteuse nehmen und zusammen mit dem Kräuterdip servieren.

Hinweise

  • Alternativ können Auberginen oder Karotten für die Chips verwendet werden.
  • Parmesan kann durch Pecorino oder veganen Käse ersetzt werden.
  • Kräuter im Dip können variiert werden, z.B. Basilikum oder Oregano.
  • Für eine vegane Variante Joghurt und Mayonnaise durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Ernährung

Schlüsselwörter: Zucchini Chips, Heißluftfritteuse, Kräuterdip, gesunder Snack, vegetarisch

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