Wie lange bleiben die Apfelkekse frisch?

Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter etwa 5 bis 7 Tage frisch.

Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?

Ja, du kannst das Rezept mit glutenfreiem Mehl zubereiten, aber sei dir bewusst, dass die Textur leicht variieren kann.

Muss ich die Äpfel schälen?

Das Schälen der Äpfel ist optional. Wenn du die Schale magst, kannst du sie auch dranlassen, das gibt noch mehr Geschmack.

Wie kann ich die Kekse noch süßer machen?

Wenn du süßere Kekse bevorzugst, kannst du die Zuckermenge leicht erhöhen, aber achte darauf, dass es nicht zu süß wird.

Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Lege sie in einem luftdichten Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein. Lass sie vor dem Servieren einfach auftauen.

Apfelkekse (Apfelküchlein) – Schnell & einfach gemacht

Apfelkekse

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Diese einfachen Apfelkekse – auch bekannt als Apfelküchlein – sind außen leicht knusprig und innen wunderbar saftig. Der Duft von Zimt und Vanille macht sie zum perfekten Herbstgebäck, das du in weniger als 30 Minuten genießen kannst.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Ertrag: Etwa 20 Kekse 1x
Kategorie: Kekse & Gebäck
Verfahren: Backen
Küche: Deutsch

Zutaten

Skala

Essenzielle Zutaten

100 g Zucker (alternativ brauner Zucker für Karamellnote)
1 Pck. Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
2 Eier
100 g Margarine (oder Butter für intensiveren Geschmack)
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver
4 TL Zimtpulver
Puderzucker zum Bestäuben

Optionale Zutaten

Gehackte Walnüsse oder Mandeln
Rosinen oder andere Trockenfrüchte

Substitutionen

Statt Margarine kann Öl verwendet werden (leichte Geschmacksänderung möglich)
Für eine glutenfreie Variante: glutenfreies Mehl verwenden

Anweisungen

Backofen vorbereiten: Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Teigbasis herstellen: Margarine, Zucker, Vanillezucker und Zimt in einer Schüssel cremig rühren.
Eier hinzufügen: Die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Trockene Zutaten mischen: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Masse geben. Alles zu einem homogenen Teig verrühren.
Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und klein würfeln. Vorsichtig unter den Teig heben.
Kekse formen: Mit einem Esslöffel kleine Häufchen Teig auf das Backblech setzen – genügend Abstand lassen, da die Kekse aufgehen.
Backen: Etwa 10 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Abkühlen & Bestäuben: Auf einem Gitter abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.

Hinweise

Die Kekse schmecken frisch gebacken am besten, lassen sich aber 2–3 Tage in einer luftdichten Dose aufbewahren.
Wenn der Teig zu flüssig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen – er sollte leicht formbar, aber nicht klebrig sein.
Optional kannst du den Teig vor dem Backen kurz kühlen, damit die Kekse ihre Form besser behalten.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Keks
Kalorien: 95
Zucker: 8 g
Natrium: 35 mg
Fett: 4 g
Gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ungesättigtes Fett: undefined
Transfette: undefined
Kohlenhydrate: 13 g
Faser: 0.5 g
Protein: 1.5 g
Cholesterin: 20 mg

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