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Johannisbeer-Apfel-Crumble

Leckerer Johannisbeer-Apfel-Crumble aus frischen Beeren und Äpfeln
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Ein fruchtiger, süß-säuerlicher Johannisbeer-Apfel-Crumble mit knusprigen Streuseln – einfach gemacht und perfekt als sommerliches Dessert oder gemütlicher Nachtisch.

Zutaten

Skala
  • 400 g Johannisbeeren (frisch oder gefroren)
  • 1 süßer Apfel (z. B. Boskop oder Elstar)
  • 1–2 TL Zitronensaft
  • 100 g Weizenmehl (alternativ Dinkel- oder glutenfreies Mehl)
  • 75 g Haferflocken
  • 100 g Zucker (alternativ Puderzucker)
  • 100 g kalte Butter (in Stückchen)
  • Optional: Sultaninen, gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Walnüsse), Zimt

Anweisungen

  1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
  3. Johannisbeeren waschen (oder gefrorene Beeren gut abtropfen lassen) und mit den Apfelstücken in eine Auflaufform geben.
  4. In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken und Zucker vermengen. Kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen.
  5. Mit den Knethaken eines Mixers oder den Händen zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
  6. Crumble-Mischung gleichmäßig über das Obst in der Form verteilen. Optional: Zimt oder Nüsse darüberstreuen.
  7. Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Früchte leicht blubbern.
  8. Warm servieren, z. B. mit Vanilleeis oder Vanillesoße.

Hinweise

  • Gefrorene Johannisbeeren sollten vor der Verwendung aufgetaut und gut abgetropft sein.
  • Für mehr Süße etwas Honig oder Ahornsirup über das Obst träufeln.
  • Für eine vegane Variante pflanzliche Margarine verwenden.
  • Auch andere Beeren wie Heidelbeeren oder Himbeeren können verwendet werden.

Ernährung

Schlüsselwörter: Johannisbeer-Crumble, Apfel-Crumble, Crumble ohne Ei, sommerliches Dessert, einfach, backen

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