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Feta-Nudeln aus dem Ofen

Leckere Rezept verfeinert mit frischem Gemüse und Kräutern
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Leckere Feta-Nudeln aus dem Ofen mit saftigen Cherry-Tomaten, zarter Zucchini und cremigem Feta-Käse, perfekt für ein schnelles und einfaches mediterranes Gericht.

Zutaten

Skala
  • 2 Pints Cherry- oder Trauben-Tomaten
  • 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 süße Zwiebel, gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, frisch gehackt
  • 1/2 Tasse Olivenöl
  • 1/2 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Esslöffel zerstoßene rote Pfefferflocken
  • Koshersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 Block Feta-Käse (ca. 200 g)
  • 1 Pfund Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 1/4 Tasse frischer Basilikum, gehackt
  • 1/4 Tasse Parmesan-Käse, gerieben
  • Optionale Zutaten: Oliven (grün oder schwarz), Paprika in Stücken, Rucola oder frischer Spinat

Anweisungen

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Geben Sie Tomaten, Zucchini, Zwiebel und Knoblauch in eine 3-Liter-Auflaufform. Gießen Sie das Olivenöl darüber und mischen Sie alles gut. Würzen Sie mit Knoblauchpulver, roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer.
  2. Setzen Sie den Feta-Block in die Mitte der Gemüsemischung und bestreuen Sie ihn mit Salz und Pfeffer. Backen Sie das Gericht 30 Minuten, bis die Tomaten aufplatzen und der Feta weich wird. Erhöhen Sie die Temperatur auf 230 °C und backen Sie weitere 10 Minuten, bis der Feta goldbraun ist.
  3. Kochen Sie währenddessen die Pasta in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente (ca. 10-12 Minuten). Heben Sie 1/2 Tasse des Kochwassers auf und lassen Sie die Pasta abtropfen.
  4. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen. Zerdrücken Sie den Feta mit einer Gabel und vermischen Sie ihn gründlich mit dem Gemüse zu einer cremigen Sauce. Fügen Sie die Pasta hinzu und vermengen Sie alles gut. Passen Sie die Konsistenz mit dem Pastawasser an.
  5. Garnieren Sie die Feta-Nudeln mit frischem Basilikum und geriebenem Parmesan. Sofort servieren.

Hinweise

  • Für mehr Frische können Sie etwas Zitronenschale oder Zitronensaft hinzufügen.
  • Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen.
  • Dieses Gericht kann auch mit glutenfreier Pasta zubereitet werden.
  • Optional können Sie Oliven, Paprika oder grünes Blattgemüse wie Rucola oder Spinat hinzufügen.

Ernährung

Schlüsselwörter: Feta-Nudeln, Ofen-Feta, gebackene Pasta, mediterranes Gericht, vegetarisch

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