Fruchtleder selber machen
Selbstgemachtes Fruchtleder aus Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren – der perfekte, gesunde Snack für unterwegs oder als süßer Fruchtgenuss ohne künstliche Zusätze.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 6 Stunden
- Gesamtzeit: 6 Stunden 10 Minuten
- Ertrag: 1 Blech Fruchtleder (ca. 10–15 Streifen) 1x
- Kategorie: Snack
- Verfahren: Trocknen
- Küche: Vegan
Zutaten
Skala
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 50 g Erdbeeren
- 50 g rote Johannisbeeren
- 4 EL Zucker (nach Geschmack)
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
- Backofen auf 70 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Beeren waschen, entstielen und bei Bedarf auftauen lassen.
- Alle Beeren mit Zucker (und ggf. Zitronensaft/Vanille) in einem hohen Gefäß pürieren. Für ein kernfreies Ergebnis durch ein feines Sieb streichen.
- Das Fruchtpüree gleichmäßig und dünn auf dem Backpapier verstreichen.
- Im Ofen ca. 6 Stunden trocknen lassen. Bei Kondenswasser im Ofen regelmäßig abwischen.
- Fruchtleder abkühlen lassen, vorsichtig vom Papier abziehen und in Streifen schneiden oder aufrollen.
Hinweise
- Statt Zucker können Honig oder Agavendicksaft verwendet werden.
- Das Fruchtleder hält sich luftdicht verpackt etwa 1–2 Wochen.
- Perfekt zum Mitnehmen für Schule, Büro oder Wanderungen.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Streifen
- Kalorien: 25
- Zucker: 4 g
- Natrium: 0 mg
- Fett: 0 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Ungesättigtes Fett: 0 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Faser: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterin: 0 mg
Schlüsselwörter: Fruchtleder, gesunder Snack, Beeren, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, vegan, ohne Zusatzstoffe
Finden Sie es online: https://de.dishef.com/fruchtleder-selber-machen-gesundes-snack-rezept/