Erinnern Sie sich an die warmen Sommermonate, in denen der Duft von frischen Beeren in der Luft lag? Ich kann mir kaum vorstellen, dass es etwas Schöneres gibt, als die kleinen süßen Früchte direkt vom Strauch zu naschen. Doch was steckt eigentlich hinter meiner Liebe zum Fruchtleder? Nun, zum ersten Mal machte ich es an einem verregneten Sonntagnachmittag. Ich saß in meiner Küche, umgeben von einer ganzen Schüssel voll Beeren, die ich unbedingt verarbeiten wollte, bevor sie schrumpelig und ungenießbar wurden. Und das Ergebnis ließ mich erstaunen: Ein fruchtiger, zäher Snack, der nicht nur unglaublich köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten war!
Ich kann Ihnen versichern, dass dieses Rezept wirklich einfach und stressfrei ist – sogar wenn Sie es zum ersten Mal ausprobieren. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Fruchtleders eintauchen. Ich verspreche Ihnen, dass nach dieser Lektüre nicht nur Ihr Hunger nach Süßem gestillt wird, sondern auch Ihre Lust am Ausprobieren und Selbermachen.
Inhaltsverzeichnis
Warum ich dieses Fruchtleder Rezept liebe
Dieses Fruchtleder Rezept hat für mich eine besondere Bedeutung. Es ist mehr als nur eine Möglichkeit, frische Beeren zu verarbeiten. Es ist ein Gefühl von Wärme, Heimat und kindlicher Freude. Erinnern Sie sich an die Momente, in denen Sie kleine Leckereien selbst zubereiteten oder in der Küche helfen durften? Diese Art von Freude möchte ich Ihnen mit diesem Rezept wieder näherbringen.
Für Anfänger ist dieses Rezept besonders wertvoll, da es nicht nur einfach in der Zubereitung ist, sondern auch dabei hilft, ein Gefühl für den Umgang mit frischen Zutaten zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein köstlicher Snack, den Sie stolz präsentieren können – ideal für Picknicks, als Schuljause oder einfach für zwischendurch.
Darüber hinaus können Sie die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Haben Sie gerade einen Überschuss an Beeren? Perfekt! Nutzen Sie diese, um Ihr ganz persönliches Fruchtleder zu kreieren.
Zutaten für das Fruchtleder Rezept
Um das köstlichste Fruchtleder herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:
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Fruchtleder selber machen
Selbstgemachtes Fruchtleder aus Himbeeren, Erdbeeren und Johannisbeeren – der perfekte, gesunde Snack für unterwegs oder als süßer Fruchtgenuss ohne künstliche Zusätze.
- Gesamtzeit: 6 Stunden 10 Minuten
- Ertrag: 1 Blech Fruchtleder (ca. 10–15 Streifen) 1x
Zutaten
- 150 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 50 g Erdbeeren
- 50 g rote Johannisbeeren
- 4 EL Zucker (nach Geschmack)
- Optional: Ein Spritzer Zitronensaft
- Optional: 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
- Backofen auf 70 °C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Beeren waschen, entstielen und bei Bedarf auftauen lassen.
- Alle Beeren mit Zucker (und ggf. Zitronensaft/Vanille) in einem hohen Gefäß pürieren. Für ein kernfreies Ergebnis durch ein feines Sieb streichen.
- Das Fruchtpüree gleichmäßig und dünn auf dem Backpapier verstreichen.
- Im Ofen ca. 6 Stunden trocknen lassen. Bei Kondenswasser im Ofen regelmäßig abwischen.
- Fruchtleder abkühlen lassen, vorsichtig vom Papier abziehen und in Streifen schneiden oder aufrollen.
Hinweise
- Statt Zucker können Honig oder Agavendicksaft verwendet werden.
- Das Fruchtleder hält sich luftdicht verpackt etwa 1–2 Wochen.
- Perfekt zum Mitnehmen für Schule, Büro oder Wanderungen.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 6 Stunden
- Kategorie: Snack
- Verfahren: Trocknen
- Küche: Vegan
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Streifen
- Kalorien: 25
- Zucker: 4 g
- Natrium: 0 mg
- Fett: 0 g
- Gesättigte Fettsäuren: 0 g
- Ungesättigtes Fett: 0 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Faser: 1 g
- Protein: 0 g
- Cholesterin: 0 mg
Schlüsselwörter: Fruchtleder, gesunder Snack, Beeren, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, vegan, ohne Zusatzstoffe
Essentielle Zutaten:
150 g Himbeeren (frisch oder gefroren): Diese kleinen, roten Beeren bringen die perfekte Balance zwischen süß und sauer. Wenn Sie frische Himbeeren verwenden, achten Sie darauf, dass sie reif sind und keine Druckstellen haben.
50 g Erdbeeren: Diese Klassiker bringen eine unverschämt süße Note ins Spiel. Diese sollten ebenfalls reif, aber nicht überreif sein.
50
g rote Johannisbeeren: Diese kleinen, säuerlichen Beeren verleihen dem Fruchtleder einen zusätzlichen Frischekick. Sie können sie auch durch andere Beeren ersetzen, falls Sie möchten.4 EL Zucker: Der Zucker hilft, die natürliche Süße der Beeren hervorzuheben. Je nach persönlichem Geschmack können Sie die Menge reduzieren oder durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen.
