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Gegrillte thailändische Kokosnuss-Hühnchenspieße

Gegrillte thailändische Kokosnuss-Hühnchenspieße auf dem Grill
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Diese gegrillten thailändischen Kokosnuss-Hühnchenspieße sind saftig, aromatisch und voller exotischer Aromen. Mit einer cremigen Kokosmarinade und einer optionalen pikanten Erdnusssauce sind sie perfekt für Grillabende oder ein asiatisch inspiriertes Dinner.

Zutaten

Skala

Für die Spieße:

  • 1 kg Hühnerdunkel Fleisch (z. B. Hähnchenschenkel, entbeint und gewürfelt)
  • 4–5 Scheiben frischer Ingwer (ca. 2 EL, fein gehackt)
  • 2 Knoblauchzehen (ca. 1½ EL, fein gehackt)
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • 2 EL Kokoscreme
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Austernsauce

Für die Glasur:

  • 6 EL Kokoscreme
  • 1½ EL Honig
  • 1 TL Sojasauce

Für die optionale Erdnusssauce:

  • 2 EL Kokoscreme
  • 1/4 Tasse ungesüßte natürliche Erdnussbutter
  • 1 TL Reisessig
  • 1 TL thailändische rote Currypaste
  • 2 TL Ahornsirup oder Honig
  • 2 TL Sojasauce
  • 2–3 EL Wasser (nach Bedarf für die Konsistenz)
  • 1 TL Sesamöl (optional)
  • 1 TL Chiliöl (optional)

Optionale Toppings:

  • Zerstoßene oder gehackte Erdnüsse
  • Frischer Koriander oder Limettenspalten

Anweisungen

  1. Marinade zubereiten: Ingwer, Knoblauch, Sojasaucen, Kokoscreme, Zucker und Austernsauce in einer Schüssel vermengen. Das gewürfelte Hühnchen hinzufügen, gut umrühren und mindestens 1 Stunde (besser über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
  2. Spieße vorbereiten: Das marinierte Fleisch auf eingeweichte Holzspieße oder Metallspieße stecken.
  3. Glasur anrühren: Kokoscreme, Honig und Sojasauce in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseite stellen.
  4. Grillen: Die Spieße auf einem Grill (oder in einer Grillpfanne) bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der Glasur bepinseln, bis das Hühnchen gar und schön glasiert ist.
  5. Erdnusssauce zubereiten (optional): Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel vermengen, mit Wasser verdünnen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Servieren: Spieße mit zerstoßenen Erdnüssen und frischem Koriander bestreuen. Nach Wunsch mit Erdnusssauce und Limetten servieren.

Hinweise

  • Für extra Geschmack: Marinade auch mit Limettensaft oder Fischsauce abrunden.
  • Hähnchenschenkel bleiben saftiger als Brustfilet, sind aber beide verwendbar.
  • Die Erdnusssauce hält sich im Kühlschrank 3–5 Tage und passt auch zu Gemüse oder Reis.

Ernährung

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