Gemüse-Päckchen mit Mozzarella für den Grill
Bunte Gemüse-Päckchen mit geschmolzenem Mozzarella – perfekt für den Grill! Schnell vorbereitet, gesund, aromatisch und vegetarisch – ein echtes Highlight für sommerliche BBQs.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Ertrag: 2 große oder 4 kleine Päckchen 1x
- Kategorie: Beilage / Hauptgericht
- Verfahren: Grillen / Backen
- Küche: Vegetarisch, mediterran
Zutaten
Skala
- 1 kleine Zucchini
- 1 kleine rote Zwiebel
- 10–14 kleine Mozzarella-Kugeln
- 4 Champignons
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Handvoll gelbe und rote kleine Tomaten
- 1 Paprika
- 1 EL Olivenöl oder Rapsöl
- Kräuter: Rosmarin, Oregano
- Salz und Pfeffer
- Optional: zerdrückter Knoblauch, Paprika-/Chilipulver, gebackene Süßkartoffeln, geräucherter Käse
Anweisungen
- Alufolie vorbereiten: Schneide zwei ausreichend große Stücke Alufolie oder Backpapier zurecht. Forme daraus kleine Schalen mit leicht hochgeklappten Rändern.
- Gemüse vorbereiten: Wasche alles gründlich. Schneide Zucchini in Halbmonde, Zwiebel in dünne Ringe, Tomaten vierteln, Paprika würfeln, Champignons in Scheiben schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Gemüse marinieren: Gib das Gemüse in eine Schüssel. Füge das Öl und die Kräuter hinzu. Pfeffere und vermische alles gründlich. (Tipp: Salz erst später hinzufügen, wenn Alufolie verwendet wird.)
- Päckchen füllen: Verteile das marinierte Gemüse auf die Folien. Lege die Mozzarellakugeln obendrauf.
- Verschließen und grillen: Verschließe die Päckchen sorgfältig und grille sie ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Alternativ im Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) garen.
- Servieren: Öffne die Päckchen vorsichtig – heißer Dampf! Genieße sie direkt oder als Beilage.
Hinweise
- Statt Mozzarella kannst du geräucherten Käse oder Feta verwenden.
- Ideal auch als vegetarische Hauptspeise oder Grillbeilage.
- Mit Süßkartoffelwürfeln werden die Päckchen noch sättigender.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Päckchen
- Kalorien: 180
- Zucker: 6 g
- Natrium: 240 mg
- Fett: 11 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Faser: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterin: 20 mg
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