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Grüne Göttin Pasta

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Eine cremige, frische Pasta mit milder Avocado-Sauce, ideal für stressige Wochentage.

Zutaten

Skala
  • 1/2 große Avocado
  • 1/4 Tasse Petersilie, fein gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 2–3 Esslöffel frischer Zitronensaft (Saft von 1 Zitrone)
  • 1/3 Tasse Tahini (gut durchgerührt)
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Packung Pasta Lensi Linsenpasta mit Spinat und Basilikum
  • 1/2 Tasse reserviertes Nudelwasser

Anweisungen

  1. Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser auf den Herd und bringe ihn zum Kochen.
  2. Würfle die Petersilie und schäle die Knoblauchzehen.
  3. Halbiere die Avocado, entferne den Kern und löffle das Fruchtfleisch heraus.
  4. Rühre das Tahini im Glas gut durch.
  5. Koche die Pasta nach Packungsanleitung.
  6. Gieße die Pasta ab und schöpfe etwa 1/2 Tasse Kochwasser ab.
  7. Gib Avocado, Petersilie, Meersalz, Zitronensaft, Tahini, Knoblauch und 1/4 Tasse Wasser in einen Mixer.
  8. Mixe alles so lange, bis die Sauce glatt ist.
  9. Gib die abgetropfte Pasta zurück in den Topf und füge die Sauce hinzu.
  10. Erwärme die Sauce kurz und füge nach Bedarf das reservierte Nudelwasser hinzu.
  11. Serviere sofort und passe nach Geschmack an.

Hinweise

Perfekt für hektische Wochentage und kinderfreundlich.

Ernährung

Schlüsselwörter: Pasta, Vegetarian, Quick Dinner, Kid-Friendly, Healthy

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