Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, Sie können gefrorene Himbeeren verwenden. Lassen Sie sie jedoch vor der Verwendung auf Raumtemperatur auftauen und gut abtropfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Wie kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Um den Kuchen glutenfrei zu machen, können Sie einfach eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Allzweckmehl verwenden. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

Kann ich die Walnüsse weglassen?

Ja, Sie können die Walnüsse weglassen, wenn Sie Nüsse nicht mögen oder allergisch darauf reagieren. Der Kuchen schmeckt auch ohne sie sehr gut.

Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kuchen im Voraus zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren oder sogar einfrieren, um ihn später zu genießen.

Wie serviere ich den Kuchen am besten?

Der Himbeer-Streuselkuchen lässt sich am besten warm servieren, eventuell mit Sahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders leckeres Dessert!

Himbeer-Streuselkuchen

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Ein saftiger Himbeer-Streuselkuchen mit knusprigem Streuseltopping, aromatischen Gewürzen und fruchtiger Himbeerfüllung – ideal für den Sommer und Kaffeegenuss.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Ertrag: 8–10 Stücke 1x
Kategorie: Kuchen
Verfahren: Backen
Küche: Modern
Diät: Vegetarier

Zutaten

Skala

1 Tasse Mehl
½ Tasse brauner Zucker, gepackt
¼ Tasse Zucker
¼ TL gemahlener Zimt
¼ TL gemahlene Muskatnuss
¼ TL Salz
½ Tasse Butter, gekühlt und in kleine Stücke geschnitten
¼ Tasse gehackte Walnüsse
6 Tassen frische Himbeeren (oder aufgetaute gefrorene)
¼ Tasse Zucker (für die Himbeeren)
1 EL Zitronensaft
1 EL Zitronenschale
(Optional) Vanilleeis zum Servieren

Anweisungen

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (ca. 24 cm Ø) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Für die Streusel Mehl, ½ Tasse braunen Zucker, ¼ Tasse Zucker, Zimt, Muskat und Salz in eine Schüssel geben. Butterstücke und Walnüsse mit den Fingern oder einem Teigmischer zu groben Streuseln verarbeiten.
Etwa ⅔ der Streusel gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen und leicht andrücken.
Für die Füllung Himbeeren mit ¼ Tasse Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale vorsichtig vermengen. Auf den Streuselboden geben.
Die restlichen Streusel locker über die Himbeeren streuen.
Kuchen im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Himbeeren blubbern.
Kuchen leicht abkühlen lassen – er kann lauwarm mit Vanilleeis serviert werden.
Ganzen Kuchen abgekühlt servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

Hinweise

Frische Himbeeren bringen das beste Aroma – gefrorene funktionieren aber auch.
Die Gewürze (Zimt, Muskat) verleihen eine warme, herbstliche Note.
Der Kuchen hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank 2–3 Tage.
Servieren Sie ihn warm mit Vanilleeis für den extra Genuss!

Ernährung

Portionsgröße: 1 Stück
Kalorien: 320
Zucker: 22 g
Natrium: 110 mg
Fett: 18 g
Gesättigte Fettsäuren: 10 g
Ungesättigtes Fett: 6 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 36 g
Faser: 4 g
Protein: 4 g
Cholesterin: 40 mg

Schlüsselwörter: Himbeerkuchen, Streuselkuchen, Dessert, Sommer, Himbeeren, Muskat, Zimt

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