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Lachs mit grünem Spargel aus dem Ofen

Lachs mit grünem Spargel aus dem Ofen
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Lachs mit grünem Spargel aus dem Ofen ist ein gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht, das zarten Lachsfilets und frischen grünen Spargel mit einer aromatischen Butter-Knoblauch-Sauce kombiniert.

Zutaten

Skala
  • 4 Portionen Lachs
  • 500 g grüner Spargel
  • 2 Zitronen
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Olivenöl
  • 120 g Butter (zimmerwarm)
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • Optional: 1 TL geriebener Parmesan
  • Optional: Einige Cherry-Tomaten
  • Optional: Frische Kräuter wie Dill oder Thymian zur Garnierung

Anweisungen

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  2. Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und auf einem Backblech verteilen.
  3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Lachsfilets auf den Spargel legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Für die Butter-Knoblauch-Sauce Butter mit gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.
  6. Die Buttermischung gleichmäßig über den Lachs und Spargel geben.
  7. Optional Parmesan über das Gericht streuen und Cherry-Tomaten hinzufügen.
  8. Das Backblech in den Ofen geben und ca. 15-20 Minuten backen, bis der Lachs gar und der Spargel zart ist.
  9. Mit frischen Kräutern garnieren und Zitronenscheiben zum Servieren hinzufügen.

Hinweise

  • Die Backzeit kann je nach Dicke der Lachsfilets variieren.
  • Für intensiveren Geschmack Zitronensaft über den Lachs vor dem Backen träufeln.
  • Frische Kräuter wie Dill oder Thymian verleihen dem Gericht eine aromatische Note.
  • Cherry-Tomaten geben zusätzliche Farbe und Frische.
  • Die Butter sollte zimmerwarm sein, um sie leichter verteilen zu können.

Ernährung

Schlüsselwörter: Lachs, grüner Spargel, Ofengericht, Butter-Knoblauch-Sauce, gesund, einfach

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