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Leckere, knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen

Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen auf einem Teller serviert.
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Diese knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen aus dem Ofen sind eine köstliche vegetarische Alternative – außen goldbraun und innen herrlich saftig mit würzigem Feta.

Zutaten

Skala
  • 2 mittelgroße Zucchini
  • 150 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1 Ei
  • 50 g Semmelbrösel
  • 2 EL Haferflocken (optional)
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl (zum Bepinseln)
  • Optionale Zutaten:
  • Gewürze wie Paprika oder Chili
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian

Anweisungen

  1. Zucchini waschen, grob raspeln und in ein sauberes Küchentuch geben. Überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken.
  2. Geraspelte Zucchini mit Feta, Ei, Semmelbröseln, optional Haferflocken, Petersilie, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Mit den Händen kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  4. Die Bällchen mit etwas Olivenöl bepinseln.
  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Optional: Nach dem Backen mit frischen Kräutern bestreuen und warm oder kalt servieren.

Hinweise

  • Für extra Knusprigkeit die Bällchen zum Schluss kurz unter den Grill geben.
  • Dazu passt ein Joghurt-Dip mit Minze oder ein frischer Tomatensalat.
  • Die Bällchen lassen sich auch wunderbar einfrieren und später wieder aufbacken.

Ernährung

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