Low Carb Zucchinisticks mit Käse
Diese Low Carb Zucchinisticks mit Käse sind knusprig, aromatisch und perfekt für eine kohlenhydratarme Ernährung. Mit Mozzarella, Parmesan und Knoblauch gebacken, sind sie eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Brotsticks.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Snack
- Verfahren: Backen
- Küche: Low Carb
Zutaten
Skala
- 500 g Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g geriebener Mozzarella
- 30 g Parmesan
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und leicht mit Olivenöl einfetten.
- Zucchini fein raspeln, in eine Schüssel geben, großzügig salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Zucchini in einem Küchentuch gründlich ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Knoblauch fein hacken.
- Ausgedrückte Zucchini, die Hälfte des Mozzarellas, Parmesan, Eier und Knoblauch in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Masse gleichmäßig dünn auf das Backblech streichen und 15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Mit restlichem Mozzarella bestreuen und weitere 5–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Etwas abkühlen lassen, in Sticks schneiden und servieren.
Hinweise
- Optional: Paprika, Spinat oder Gewürze wie Oregano und Basilikum für mehr Geschmack hinzufügen.
- Alternativ zu Zucchini auch Auberginen oder Karotten verwenden.
- Statt Mozzarella kann auch Gouda oder Edamer verwendet werden.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 180
- Zucker: 3 g
- Natrium: 360 mg
- Fett: 12 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigtes Fett: 6 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Faser: 2 g
- Protein: 13 g
- Cholesterin: 75 mg
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