Mais-Salat: Ein Sommertraum vom Grill

 Ich erinnere mich noch gut an die Sommerabende, als ich mit meiner Familie im Garten saß, der Grill bereits glühte und der Duft von gegrilltem Gemüse in der Luft lag. Eines der Highlights war immer der frisch zubereitete Mais-Salat, der perfekt zu unserem BBQ passte. Jeder Bissen war eine Explosion von Geschmack; süßer Mais, pikante Jalapeños und ein Hauch von frischem Koriander – das war Urlaub für den Gaumen!

Vielleicht hast auch du schon einmal darüber nachgedacht, einen Salat mit gegrilltem Mais zuzubereiten, aber dich von der Vorstellung eingeschüchtert gefühlt. Vielleicht fragst du dich, ob du den Mais richtig grillen kannst oder ob die Zutaten zu kompliziert sind. Keine Sorge! In diesem Blogpost führe ich dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung deines eigenen Mais-Salats. Du wirst sehen, es ist ganz einfach, stressfrei und für Anfänger perfekt geeignet! Lass uns gleich loslegen!

1. Zutaten, die du für den Mais-Salat benötigst

Bevor wir anfangen, werfen wir einen Blick auf die Zutaten. Hier ist eine Liste, die dir hilft, alles vorzubereiten:

Mais-Salat

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Dieser mexikanisch inspirierte gegrillte Mais-Salat ist frisch, würzig und perfekt für Sommerabende oder jede Grillparty – ein Geschmackserlebnis mit rauchiger Note, cremigem Käse und knackigem Gemüse.

• Gesamtzeit: 26 Minuten (plus Kühlzeit)
• Ertrag: 4–6 Portionen 1x

Zutaten

Skala 1x2x3x

• 4 gegrillte Maiskolben (frisch, Körner abgeschnitten)
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1/4 rote Zwiebel, fein gewürfelt
• 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
• 1/2 Tasse Cotija-Käse (oder Feta)
• 3 EL Mayonnaise (oder griechischer Joghurt)
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Salz
• Saft von 1 Limette

Optionale Zusätze:

• 1 Avocado, gewürfelt
• 1/2 Tasse schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült

Anweisungen

1. Grillen: Grill vorheizen und Maiskolben ca. 6 Minuten rundherum grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen.
2. Mais schneiden: Körner mit einem scharfen Messer vorsichtig vom Kolben schneiden.
3. Vorbereiten: In einer großen Schüssel Mais, Paprika, Jalapeño, Knoblauch, Zwiebel, Koriander und Käse vermengen.
4. Dressing hinzufügen: Mayonnaise, Limettensaft, Chilipulver, Paprikapulver und Salz einrühren.
5. Vermengen und kühlen: Alles gut durchmischen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kühlen, damit sich die Aromen entfalten können.

Hinweise

• Vegane Variante: Mayo durch pflanzliche Alternative ersetzen und veganen Käse verwenden.
• Schneller Trick: Wenn kein Grill zur Hand ist, kannst du den Mais auch in einer heißen Pfanne rösten.
• Schärfe anpassen: Für weniger Schärfe entferne die Jalapeño oder ersetze sie durch milde Paprika.

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Kochzeit: 6 Minuten Grillzeit
• Kategorie: Salat / Beilage
• Verfahren: Grillen & Mischen
• Küche: Mexikanisch inspiriert

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Portion (bei 6 Portionen)
• Kalorien: 210
• Zucker: 6 g
• Natrium: 370 mg
• Fett: 14 g
• Gesättigte Fettsäuren: 4 g
• Ungesättigtes Fett: 9 g
• Transfette: 0 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Faser: 3 g
• Protein: 6 g
• Cholesterin: 15 mg

Schlüsselwörter: Mais-Salat, gegrillter Mais, mexikanischer Salat, Grillbeilage, Sommersalat, Cotija, Jalapeño, vegetarisch

• 4 Ähren gegrillter Mais: Mais ist die Hauptzutat und sollte frisch sein. Wenn du süßen, reifen Mais auswählst, wird dein Salat noch besser.
• 1 gewürfelte rote Paprika: Sie bringt Farbe und eine süße Note in den Salat.
• 1 gewürfelte Jalapeno: Für den Schärfe-Kick; du kannst die Menge je nach Vorliebe anpassen.
• 3 zerdrückte Knoblauchzehen: Für ein reichhaltiges Aroma; Knoblauch macht einfach alles besser.
• 1/4 gewürfelte rote Zwiebel: Sie fügt eine leckere Knusprigkeit und einen tollen Geschmack hinzu.
• 1 Bund Koriander: Frisch und aromatisch; es verleiht dem Salat einen tollen Frischekick.
• 1/2 Tasse Cotija-Käse: Dies ist ein mexikanischer Käse, der cremig und salzig ist. Er trägt viel zur Gesamtbalance des Salats bei.
• 3 Esslöffel Mayo: Für eine gute Cremigkeit – du kannst auch griechischen Joghurt verwenden, wenn du es leichter magst.
• 1 Teelöffel Chilipulver: Für zusätzliche Würze und Geschmack.
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver: Verleiht dem Salat einen Hauch von Raucharoma.
• 1 Teelöffel Salz: Zum Abschmecken; das ist besonders wichtig, um die Aromen hervorzuheben.
• Saft von 1 Limette: Frisch gepresst, gibt er dem Salat einen herrlichen, spritzigen Geschmack.

Wichtige Zutaten

Die oben genannten Zutaten sind grundlegend für das Rezept. Achte darauf, qualitativ hochwertige Produkte zu wählen.

Optionale Zusätze

Je nach Geschmack kannst du auch noch andere Zutaten hinzufügen. Ich empfehle Avocado für eine cremige Textur oder schwarze Bohnen für mehr Protein.