Pfirsich-Wassermelonen-Salat
Ein erfrischender Sommer-Salat mit süßer Wassermelone, saftigen Pfirsichen und einem Hauch Minze – perfekt für heiße Tage oder als leichtes Beilagen-Gericht.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 10 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
- Kategorie: Salat
- Verfahren: Kalt servieren
- Küche: Sommerlich
- Diät: Vegetarier
Zutaten
Skala
- 3 Tassen gewürfelte Wassermelone
- 2 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse frische Minzblätter, gehackt
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 1/4 Teelöffel Meersalz
- Optional: 1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse
- Optional: 1/4 Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- Optional: 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
Anweisungen
- Wassermelone, Pfirsiche, Minze und eventuelle optionale Zutaten wie Gurke oder rote Zwiebel in eine große Schüssel geben.
- Limettensaft darüber träufeln und mit Meersalz bestreuen.
- Alles vorsichtig vermengen, damit die Früchte nicht zerdrückt werden.
- Nach Wunsch mit zerbröckeltem Feta bestreuen.
- Sofort servieren oder für maximal 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
Hinweise
- Für eine vegane Version einfach den Feta weglassen.
- Der Salat sollte frisch serviert werden, da die Früchte schnell Wasser verlieren.
- Auch mit Nektarinen statt Pfirsichen köstlich.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 90
- Zucker: 10g
- Natrium: 200mg
- Fett: 3g
- Gesättigte Fettsäuren: 1.5g
- Ungesättigtes Fett: 1.5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Faser: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterin: 5mg
Schlüsselwörter: Wassermelonen-Salat, Pfirsich, Sommer, Minze, Feta, vegetarisch, erfrischend
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