Drucken

Rhabarber-Streusel-Muffins

Leckere Rhabarber-Streusel-Muffins frisch aus dem Ofen
Rezept drucken

Ces muffins crumble à la rhubarbe sont délicieusement moelleux, fruités et recouverts d’une garniture croustillante. L’alliance de la pâte sucrée, de la rhubarbe légèrement acidulée et du crumble beurré en fait un régal printanier irrésistible.

Zutaten

  • 250 g de rhubarbe (tiges rouges)
  • 250 ml de lait (3,5% de matière grasse)
  • 150 g de sucre
  • 125 g de beurre mou ou fondu
  • 1 pincée de pulpe de vanille ou ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2 œufs (taille M)
  • 250 g de farine (type 405)
  • 1 pincée de sel
  • 1 ½ cuillère à café de levure chimique
  • Pour le crumble :
  • 60 g de beurre (froid)
  • 100 g de farine (type 405)
  • 80 g de sucre

Anweisungen

  1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure/inférieure). Chemiser un moule à muffins de caissettes en papier ou en silicone.
  2. Lavez, épluchez et coupez la rhubarbe en petits morceaux.
  3. Battre le beurre, le sucre et la vanille. Incorporer les œufs un à un.
  4. Mélanger la farine, la levure chimique et le sel et incorporer à la pâte en alternant avec le lait.
  5. Incorporez délicatement les morceaux de rhubarbe.
  6. Remplissez les moules avec la pâte (environ aux 2/3).
  7. Pour le crumble : Pétrir le beurre, la farine et le sucre avec les mains jusqu’à obtenir une pâte friable.
  8. Répartissez les vermicelles uniformément sur les muffins.
  9. Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  10. Retirer du four, laisser refroidir légèrement et démouler.

Hinweise

  • Si possible, utilisez des tiges de rhubarbe rouge pour un beau résultat de couleur.
  • Les moules en silicone facilitent le démoulage des muffins.
  • Les muffins peuvent être facilement congelés et décongelés en cas de besoin.
  • Si vous l’aimez plus croustillant, vous pouvez ajouter quelques flocons d’avoine au crumble.
  • Saupoudrés d’un peu de sucre glace, les muffins sont particulièrement jolis.

Ernährung

Schlüsselwörter: Rhabarber, Muffins, Streusel, Frühlingsgebäck, einfach, backen, Dessert

Finden Sie es online: https://de.dishef.com/rhabarber-streusel-muffins/