Kann ich das Dinkelmehl durch Weizenmehl ersetzen?

Ja, du kannst das Dinkelmehl auch durch Weizenmehl ersetzen, wobei der Geschmack und die Nährstoffdichte sich leicht ändern.

Wie bewahre ich die übrig gebliebenen Pancakes auf?

Die Pancakes lassen sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 3-4 Tage aufbewahren.

Kann ich das Rezept für einen großen Frühstückstisch anpassen?

Auf jeden Fall! Verdopple einfach die Zutaten, um eine größere Menge zu erhalten.

Was kann ich als Ersatz für Hafermilch verwenden?

Mandelmilch, Sojamilch oder jede andere Pflanzenmilch deiner Wahl sind gute Alternativen.

Sind die Dinkel-Pancakes auch für Kinder geeignet?

Ja, sie sind eine gesunde Option für Kinder! Die Kombination aus Dinkel und frischen Früchten ist nahrhaft und lecker.

Süße Dinkel-Pancakes mit frischen Johannisbeeren

Name: Süße Dinkel-Pancakes mit frischen Johannisbeeren
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Cuisine: Vegan
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 300 ml Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch); 2 EL Vanillezucker; 2 EL Backpulver; 150 g Johannisbeeren (frisch oder TK, gezupft); 1 Prise Salz; Etwas Margarine oder Kokosöl zum Ausbacken; Zuckerrübensirup oder Ahornsirup; Frische Johannisbeeren

Süße Dinkel-Pancakes mit frischen Johannisbeeren

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Diese fluffigen Dinkel-Pancakes mit frischen Johannisbeeren sind der perfekte Start in den Tag – vegan, fruchtig und herrlich einfach gemacht.

Autor: blossom
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Ertrag: 8–10 kleine Pancakes 1x
Kategorie: Frühstück, Brunch
Verfahren: In der Pfanne gebacken
Küche: Vegan, Sommer
Diät: Vegan

Zutaten

Skala

Für den Teig:

200 g Dinkelmehl
300 ml Hafermilch (oder andere Pflanzenmilch)
2 EL Vanillezucker
2 EL Backpulver
150 g Johannisbeeren (frisch oder TK, gezupft)
1 Prise Salz

Optional für die Pfanne:

Etwas Margarine oder Kokosöl zum Ausbacken

Toppings (optional):

Zuckerrübensirup oder Ahornsirup
Frische Johannisbeeren

Anweisungen

Teig zubereiten: Mehl, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Hafermilch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
Pfanne vorbereiten: Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und mit etwas Margarine oder Kokosöl einfetten.
Pancakes backen: Portionsweise Teig in die Pfanne geben (ca. 2–3 Pancakes gleichzeitig). Wenn sich Bläschen auf der Oberfläche bilden und die Ränder fest werden (nach ca. 2–3 Minuten), wenden und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Servieren: Pancakes auf einem Teller stapeln, mit Sirup beträufeln und mit frischen Johannisbeeren garnieren. Am besten warm genießen!

Hinweise

Du kannst die Johannisbeeren im Teig auch durch andere Beeren ersetzen (z. B. Blaubeeren oder Himbeeren).
Für besonders dicke Pancakes verwende etwas mehr Mehl, für dünnere einfach die Milchmenge leicht erhöhen.
Auch mit glutenfreiem Mehl gelingt dieses Rezept – beachte hier eine Anpassung der Flüssigkeitsmenge je nach Mehltyp.

Ernährung

Portionsgröße: 1 Pancake
Kalorien: 120 kcal
Zucker: 4 g
Natrium: 90 mg
Fett: 3 g
Gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ungesättigtes Fett: 2 g
Transfette: 0 g
Kohlenhydrate: 19 g
Faser: 2 g
Protein: 3 g
Cholesterin: 0 mg

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