Apfelkuchen mit Streusel – Schnell gemacht & knusprig

Wer erinnert sich nicht an den warmen, verführerischen Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen, der durch das Haus zieht? Ich kann mich noch genau an die Sonntage bei meiner Oma erinnern. Die ganze Familie versammelte sich um den Tisch, während sie in der Küche zauberte. Der Höhepunkt dieser momente war immer ihr berühmter Apfelkuchen mit Streusel. Es gab nichts Besseres, als so ein Stück duftenden, saftigen Kuchen, der noch warm serviert wurde. Heute möchte ich dir zeigen, wie du diesen Klassiker ganz einfach selbst zubereiten kannst. Glaub mir, es wird stressfrei und absolut machbar sein – egal, ob du das erste Mal in der Küche stehst oder ein erfahrener Koch bist!

Warum ich dieses Rezept für Apfelkuchen mit Streusel liebe

Dieses Rezept für Apfelkuchen mit Streusel ist mehr als nur ein simples Backwerk. Es ist eine köstliche Verbindung von Erinnerungen und Traditionen. Der Kuchen erinnert mich nicht nur an meine Kindheit, sondern er ist auch ein echter Seelentröster. Für Anfänger in der Küche ist dieses Rezept eine wahre Freude – es ist einfach nachzuvollziehen, und die Hauptzutaten sind fast immer griffbereit. Der Duft, der während des Backens entsteht, ist wie eine Umarmung, die eine angenehme Mischung aus Geborgenheit und Vorfreude weckt. Wenn du einen verregneten Nachmittag oder ein gemütliches Wochenende verbringst, ist dieser Apfelkuchen der perfekte Begleiter.

Zutaten für Apfelkuchen mit Streusel

Apfelkuchen mit Streuseln

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Ein klassischer Apfelkuchen mit goldbraunen Streuseln – genau wie bei Oma! Die Kombination aus saftigen Äpfeln, buttrigem Mürbeteig und knusprigen Streuseln macht diesen Kuchen zu einem echten Lieblingsrezept für jeden Anlass.

• Gesamtzeit: 2 Stunden 25 Minuten
• Ertrag: 1 Kuchen (Ø 26 cm) 1x

Zutaten

Skala 1x2x3x

Essenzielle Zutaten für den Teig

• 125 g Butter (zimmerwarm)
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Ei (Gr. M)
• 250 g Weizenmehl (Type 405)
• 0,5 Pck. Backpulver
• 1 Prise Salz
• Etwas Butter für die Form
• Etwas Weizenmehl zum Ausrollen

Für die Füllung

• 800 g Äpfel (am besten ein Mix aus süßen und sauren Sorten)
• 1 Prise Zimt
• 1 TL Zitronensaft

Für die Streusel

• 125 g Butter (zimmerwarm)
• 80 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 200 g Weizenmehl (Type 405)
• 1 Prise Salz

Optionale Zusätze

• Gehackte Nüsse oder Mandeln für extra Crunch
• Rosinen oder Trockenfrüchte für eine fruchtige Note

Anweisungen

1. Teig zubereiten: Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei in einer großen Schüssel cremig rühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Ofen vorheizen & Form vorbereiten: Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eine 26-cm-Springform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
3. Teig ausrollen: Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen und in die Form legen. Den Rand etwa 3 cm hochziehen.
4. Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Zimt und Zitronensaft vermengen und gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
5. Streusel herstellen: Butter, Zucker, Vanillezucker, Mehl und Salz kurz verkneten, bis krümelige Streusel entstehen. Diese gleichmäßig über die Äpfel streuen.
6. Backen: Den Kuchen 55–60 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Anschließend vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.

Hinweise

• Der Kuchen schmeckt lauwarm besonders gut mit Vanilleeis oder Schlagsahne.
• In einer luftdichten Dose hält er sich 2–3 Tage frisch.
• Für ein intensiveres Aroma kannst du etwas gemahlenen Zimt oder Vanille auch in die Streusel geben.

• Vorbereitungszeit: 25 Minuten
• Kochzeit: 60 Minuten
• Kategorie: Kuchen & Gebäck
• Verfahren: Backen
• Küche: Deutsch

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Stück (1/12 Kuchen)
• Kalorien: 310
• Zucker: 22 g
• Natrium: 90 mg
• Fett: 14 g
• Gesättigte Fettsäuren: 8 g
• Ungesättigtes Fett: undefined
• Transfette: undefined
• Kohlenhydrate: 41 g
• Faser: 2 g
• Protein: 4 g
• Cholesterin: 45 mg

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Bevor du mit dem Backen beginnst, lass uns die Zutaten durchgehen, die du benötigst. Die meisten davon hast du vielleicht schon zu Hause – es handelt sich um einfache, alltägliche Zutaten.

Essentiell:

• 125 g Butter (zimmerwarm): Für einen geschmeidigen Teig und zarte Streusel.
• 100 g Zucker: Für die Süße des Bodens.
• 1 Pck. Vanillezucker: Das verleiht dem Kuchen ein feines Aroma.
• 1 Ei (Gr. M): Damit der Teig bindet und seine Form behält.
• 250 g Weizenmehl (Type 405): Die Grundlage für unseren Teig.
• 0.5 Pck. Backpulver: Damit der Kuchen aufgeht und schön fluffig wird.
• 1 Prise Salz: Für das gewisse Etwas im Geschmack.
• Etwas Butter für die Form: Zum Einfetten der Springform.
• Etwas Weizenmehl zur Teigverarbeitung: Damit der Teig nicht klebt.