Als ich das erste Mal gefüllte Zucchini zubereitete, konnte ich nicht anders, als an die langen Sommerabende in der Kindheit zurückzudenken, als meine Großmutter in der Küche zauberte. Die Luft war erfüllt von den süßen Aromen von frischem Gemüse, und ich träumte davon, eines Tages ihre Geheimnisse zu erlernen. Diese Erinnerungen haben meine Liebe zur heimischen Küche geprägt und mir gezeigt, wie einfach es sein kann, mit frischen Zutaten schmackhafte Gerichte zu kreieren.
Wenn du dich also nach einem Gericht sehnst, das sowohl einfach als auch beeindruckend ist, dann bist du hier genau richtig. Mit meiner Anleitung wird das Zubereiten von gefüllten Zucchini zu einem stressfreien sowie schmackhaften Erlebnis – selbst wenn du das Rezept zum ersten Mal ausprobierst!
Inhaltsverzeichnis
Warum ich dieses Rezept für gefüllte Zucchini mit Mozzarella und Tomaten liebe
Es gibt viele Gründe, warum ich von gefüllten Zucchini begeistert bin. Zunächst einmal sind sie eine wunderbare Möglichkeit, das frische Gemüse der Saison zu nutzen, und sie sind so vielseitig! Diese gefüllten Zucchini sind nicht nur köstlich, sondern sie bringen auch ein Gefühl von Gemütlichkeit und Wärme in jede Küche.
Die Kombination aus reifen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Oregano macht dieses Rezept besonders. Darüber hinaus ist es besonders einsteigerfreundlich. selbst Kochanfänger können mit diesem Gericht glänzen. Gefüllte Zucchini sind auch ideal, um die Seele zu nähren, da sie leicht und gesund sind, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.
Zutaten, die du für gefüllte Zucchini mit Mozzarella und Tomaten brauchst
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Gefüllte Zucchini mit Mozzarella und Tomaten Rezept
Diese gefüllten Zucchini mit Mozzarella und Tomaten sind ein einfaches, mediterranes Ofengericht – perfekt als leichtes Abendessen oder vegetarische Beilage.
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Ertrag: 4 gefüllte Zucchinihälften 1x
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini, längs halbiert und ausgehöhlt
- 2 Tomaten, klein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Kugel Mozzarella, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisches Basilikum (zum Garnieren)
Anweisungen
- Zucchini vorbereiten: Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel zur Hälfte aushöhlen. Das Fruchtfleisch fein hacken.
- Tomaten und Zucchini mischen: Tomaten klein schneiden und zusammen mit dem gehackten Zucchinifleisch in eine Schüssel geben.
- Knoblauch hinzufügen: Den Knoblauch fein hacken und zur Tomaten-Zucchini-Mischung geben.
- Mozzarella schneiden: Mozzarella würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Würzen: Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Zucchini füllen: Die Zucchinihälften in eine Auflaufform legen und mit der Mischung füllen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25–30 Minuten backen, bis die Zucchini weich ist und die Füllung leicht gebräunt.
- Servieren: Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Hinweise
- Passt hervorragend zu Reis, Baguette oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Tofu.
- Optional mit etwas geriebenem Parmesan oder Chiliflocken für extra Würze bestreuen.
- Auch lecker mit zusätzlichem Gemüse wie Paprika oder Oliven in der Füllung.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht, Gemüsegericht
- Verfahren: Backen
- Küche: Mediterran
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Essentielle Zutaten
- 4 Zucchini: Wähle kleinere Zucchini, die sich leicht füllen lassen.
- 2 Tomaten: Reife und saftige Tomaten bringen Farbe und Geschmack.
- 1 Kugel Mozzarella: Cremiger Mozzarella sorgt für eine unverwechselbare Textur.
- 2 Knoblauchzehen: Frischer Knoblauch fügt ein herrliches Aroma hinzu.
- 2 EL Olivenöl: Für Geschmack und eine goldbraune Kruste.
- 1 TL getrockneter Oregano: Wer mag, kann frischen Oregano verwenden, um noch mehr Geschmack zu erzielen.
- Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.
- Basilikum zum Servieren: Frischer Basilikum bringt Frische und einen Hauch von Eleganz.
