Himbeer Schnecken

Himbeer Schnecken, oder Himbeer-Schnecken, sind eine köstliche Leckerei, die in jeder Bäckerei in Deutschland beliebt ist. Diese süßen, lockeren Teilchen mit feinen Himbeeren sind perfekt für jeden Anlass – ob zum Kaffeeklatsch, für das Frühstück oder einfach nur, um sich selbst zu verwöhnen. Der Duft von frisch gebackenem Brot, gemischt mit der Süße von Himbeeren und einer leichten Zitronenglasur, wird Ihre Küche in einen Ort des Genusses verwandeln. Begleiten Sie mich auf dieser kulinarischen Reise und entdecken Sie, wie einfach es ist, diese leckeren Schnecken zu Hause zuzubereiten!

Warum du diese Himbeer Schnecken wirst:

Es gibt viele Gründe, warum Sie Himbeer Schnecken lieben werden! Erstens, sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Fähigkeiten oder Ausrüstung. Der Teig ist weich und geschmeidig und die Füllung mit Himbeeren macht diese Leckerei frisch und fruchtig. Außerdem können Sie sie nach Belieben anpassen – ob mit mehr oder weniger Zucker, oder sogar mit anderen Früchten. Diese Schnecken sind nicht nur lecker, sie sehen auch wunderschön auf dem Tisch aus, was sie ideal für Zusammenkünfte macht. Egal, ob Sie einen besonderen Anlass feiern oder einfach nur einen köstlichen Snack genießen möchten, diese Himbeer Schnecken werden Sie und Ihre Freunde begeistern.

Himbeer Schnecken

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Weiche, fruchtige Himbeer Schnecken mit süßer Butter-Zucker-Schicht und einer zitronigen Glasur – ein himmlisches Gebäck für Frühstück, Brunch oder die Kaffeepause.

• Gesamtzeit: 1 Stunde 55 Minuten
• Ertrag: 12 Schnecken 1x

Zutaten

Skala 1x2x3x

• 350 g Weizenmehl
• 15 g Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 125 ml lauwarme Milch
• 1 Ei (Zimmertemperatur)
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanilleextrakt
• 100 g weiche Butter
• Butter-Zucker-Schicht:
• 60 g weiche Butter
• 35 g Zucker
• Füllung:
• 300 g gefrorene Himbeeren
• 35 g geschmolzene Butter
• 50 g Zucker
• Glasur:
• 3 EL Zitronensaft
• 150 g Puderzucker
• Optionale Zutaten:
• Gehackte Nüsse oder Schokostücke
• Eine Prise Zimt

Anweisungen

1. Die Trockenhefe in der lauwarmen Milch mit 1 TL Zucker auflösen und 5–10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl, restlichen Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Ei und Hefemischung in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Nach und nach 100 g weiche Butter einarbeiten. Den Teig abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen.
4. Die Butter-Zucker-Schicht aus 60 g weicher Butter und 35 g Zucker verrühren und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Für die Füllung die gefrorenen Himbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit geschmolzener Butter beträufeln und mit 50 g Zucker bestreuen. Optional Zimt oder Nüsse hinzufügen.
6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in ca. 12 gleich große Stücke schneiden.
7. Die Schnecken in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform setzen und nochmals 20–30 Minuten gehen lassen.
8. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schnecken ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und die Schnecken nach dem Backen damit beträufeln.

Hinweise

• Gefrorene Himbeeren nicht vorher auftauen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
• Die Glasur kann auch mit Frischkäse statt Zitronensaft gemacht werden für eine cremigere Variante.
• Reste können luftdicht verpackt bis zu 2 Tage aufbewahrt oder eingefroren werden.

• Vorbereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten
• Kochzeit: 25 Minuten
• Kategorie: Gebäck
• Verfahren: Backen
• Küche: Deutsch
• Diät: Vegetarier

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Schnecke
• Kalorien: 260
• Zucker: 17 g
• Natrium: 85 mg
• Fett: 12 g
• Gesättigte Fettsäuren: 7 g
• Ungesättigtes Fett: 4 g
• Transfette: 0 g
• Kohlenhydrate: 34 g
• Faser: 2 g
• Protein: 4 g
• Cholesterin: 40 mg

Schlüsselwörter: Himbeerschnecken, Hefeschnecken, fruchtiges Gebäck, Zimtschnecken-Alternative, Brunch-Idee

Zutaten, die du für die Himbeer Schnecken brauchst:

Um diese köstlichen Himbeer Schnecken zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Hauptzutaten:

• 350 Gramm Weizenmehl
• 15 Gramm Trockenhefe
• 50 Gramm Zucker
• 125 ml lauwarme Milch
• 1 Ei (Zimmertemperatur)
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 100 Gramm weiche Butter

Butter-Zucker-Schicht:

• 60 Gramm weiche Butter
• 35 Gramm Zucker

Füllung:

• 300 Gramm gefrorene Himbeeren
• 35 Gramm geschmolzene Butter (für die Füllung)
• 50 Gramm Zucker (für die Füllung)