Ribeye Steak mit knusprigen Kartoffeln

Es gibt diese besonderen Gerichte, die einen direkt in die Kindheit zurückversetzen. Für mich ist das Ribeye Steak mit knusprigen Kartoffeln. Ich erinnere mich an die nächtlichen Grillfeste bei meinen Großeltern, wo das Aroma von Fleisch und Kräutern in der Luft schwebte. Jeder Biss war wie eine Umarmung, und die knusprigen Kartoffeln waren immer das i-Tüpfelchen. Ziemlich oft habe ich bei meinen ersten Versuchen, dieses Gericht zuzubereiten, ein mulmiges Bauchgefühl gehabt. Was, wenn das Steak zäh wird? Oder wenn ich die Kartoffeln nicht knusprig hinbekomme?

Keine Angst! Ich verspreche dir, dass ich dir alles Schritt für Schritt erklären werde. Auch wenn du ein absoluter Anfänger bist, wirst du erkennen, dass es viel einfacher ist, als es aussieht. Lass uns zusammen eine köstliche Mahlzeit zubereiten, die deine Liebsten begeistert!

Zutaten für Ribeye Steak mit knusprigen Kartoffeln

Um das perfekte Ribeye Steak mit knusprigen Kartoffeln zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten:

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Essenzielle Zutaten

• 1 Pfund Ribeye-Steak: Das Herzstück dieses Gerichts. Ribeye hat eine schöne Marmorierung, die das Fleisch zart und saftig macht.
• 16 oz Kartoffeln: Am besten eignen sich festkochende Kartoffeln. Sie bleiben während des Kochens stabil und bekommen eine köstliche knusprige Kruste.
• 1 Esslöffel Avocadoöl: Mit einem hohen Rauchpunkt eignet sich Avocadoöl perfekt zum Anbraten.
• 4 Esslöffel Kerry Gold ungesalzene Butter: Diese hochwertige Butter verleiht dem Gericht einen feineren Geschmack.

Frische Kräuter und Gewürze

• 3 gehackte Knoblauchzehen: Sie verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe.
• 1 Esslöffel Petersilie, 1/2 Esslöffel Schnittlauch, 1/2 Esslöffel Thymian, 1/2 Esslöffel Rosmarin: Diese frischen Kräuter sorgen für Aromen und sehen zudem hübsch aus.
• 2 Esslöffel Zwiebelbutter-Gewürzmischung: Ein geheimes Zutat, die das Steak wunderbar würzt.

Optionale Zusätze und Substitutionen

• Kartoffeln: Wenn du keine festen Kartoffeln zur Hand hast, kannst du auch andere Sorten verwenden. Achte jedoch darauf, dass sie gut kochen, um die knusprige Textur zu erhalten.
• Kräuter: Frische Kräuter sind am besten, aber du kannst auch getrocknete verwenden. In diesem Fall verwende etwa die Hälfte der Menge.
• Butter: Wenn du keine Kerry Gold Butter findest, kannst du jede andere ungesalzene Butter verwenden.
• Avocadoöl: Olivenöl kann als Ersatz dienen, hat jedoch einen niedrigeren Rauchpunkt.

Ribeye Steak mit knusprigen Kartoffeln: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten

Zuerst nimmst du die Kartoffeln und schneidest sie in Würfel, etwa 2-3 cm groß. Lege sie dann in eine Schüssel mit Eiswasser für mindestens 30 Minuten. Dies hilft dabei, die Stärke zu entfernen, was zu knusprigeren Kartoffeln führt. Währenddessen kannst du das Steak vorbereiten.

Schritt 2: Steak in Würfel schneiden

Jetzt kommt der spannende Teil! Nimm dein Ribeye-Steak und schneide es in Würfel von etwa 2,5 cm. Dies sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig gar wird und du die Gewürze besser aufnehmen kannst.

Schritt 3: Steak würzen

Reibe die Steakwürfel mit der Zwiebelbutter-Gewürzmischung ein. Dies gibt dem Steak einen wunderbaren Geschmack, der die zarten Würfel noch verstärkt. Achte darauf, dass jedes Stück schön eingewürzt ist.

Schritt 4: Steak anbraten

Erhitze eine Pfanne auf hoher Stufe und füge 1 Esslöffel Avocadoöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, füge die Steakwürfel hinzu. Brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie auf allen Seiten eine schöne braune Kruste haben. Achte darauf, sie nicht zu überladen, damit sie gleichmäßig bräunen. Nimm das Steak aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Schritt 5: Kartoffeln kochen

Jetzt ist es an der Zeit, die Kartoffeln herauszunehmen und gut abzutropfen. Gib sie in die gleiche Pfanne und koche sie für 3-4 Minuten, bis sie gerade weich werden. Du kannst sie auch leicht mit einem Holzlöffel umrühren, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen.

Schritt 6: Aromen hinzufügen

Wenn die Kartoffeln weich sind, füge die 4 Esslöffel Kerry Gold ungesalzene Butter, den gehackten Knoblauch und die frischen Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin) hinzu. Lass alles weitere 2-3 Minuten kochen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Schritt 7: Steak zurück in die Pfanne

Reduziere die Hitze und gib das Steak zurück in die Pfanne. Mische alles gut durch, sodass die Butter und die Kräuter die Kartoffeln und das Fleisch umhüllen.

Schritt 8: Anrichten und genießen

Jetzt kannst du dein Gericht anrichten. Serviere das Ribeye Steak zusammen mit den knusprigen Kartoffeln und genieße jeden Biss!

Häufige Fehler, die du vermeiden solltest

Überkochen des Steaks

Einer der häufigsten Fehler beim Kochen von Steak ist, es zu lange in der Pfanne zu lassen. Vertraue deinen Augen und deinem Gefühl! Ein perfektes Medium-Rare Steak hat in der Mitte eine schöne rosafarbene Farbe. Wenn du es lieber durchgegart magst, achte darauf, dass es nicht zu trocken wird.

Nicht genügend würzen

Zu wenig Gewürze können dazu führen, dass dein Gericht fad schmeckt. Trau dich, mit Kräutern und Gewürzen großzügig umzugehen!

Kartoffeln nicht richtig vorbereiten

Das Einweichen der Kartoffeln in Eiswasser ist entscheidend für den richtigen Knuspereffekt. Wenn du diesen Schritt überspringst, könnten sie weich und matschig werden.

Zu viel auf einmal in die Pfanne geben

Wenn du Steak oder Kartoffeln in die Pfanne gibst, achte darauf, dass nicht zu viele auf einmal in der Pfanne sind. So wird alles gleichmäßig gegart.

Tipps für schnelle Erfolge bei Anfängerköchen

Bereite alles im Voraus vor

Vorbereitung ist der Schlüssel! Wenn du alle Zutaten vorbereitet hast, wird das Kochen viel reibungsloser ablaufen. Schneide alles, was du brauchst, bevor du anfängst zu kochen.

Vertraue auf deine Sinne

Höre auf dein Gefühl und deinen Geruch. Wenn das Steak beginnt, köstlich zu riechen, ist es wahrscheinlich auch zeitlich fast perfekt.

Mixe die Aromen

Scheue dich nicht, die Kräuter anzupassen oder andere Geschmäcker hinzuzufügen, die du magst. Küche ist kreativ!

Sei geduldig

Die besten Gerichte brauchen manchmal ein wenig Zeit. Gib dir selbst die Freiheit, Fehler zu machen – daraus lernst du!

Profi-Tipps, wenn du bereit bist

Experimentiere mit Marinaden

Bevor du das Steak anbrätst, kannst du es auch in einer Marinade einlegen. So erhältst du noch mehr Geschmack und Zartheit.

Verwende einen Fleischthermometer

Ein Fleischthermometer kann dir helfen, die perfekte Garstufe zu erreichen. Die optimale Temperatur für ein Medium-Rare-Ribeye beträgt etwa 55 Grad Celsius.

Variiere die Beilagen

Probiere verschiedene Beilagen! Aniß und Knoblauchgemüse passen hervorragend zu Steak und Kartoffeln.

Investiere in hochwertige Töpfe und Pfannen

Gute Kochutensilien können den Unterschied machen. Hochwertige Pfannen verteilen die Wärme gleichmäßig und verbessern das Kocherlebnis.

Fazit und nächste Schritte

So, nun hast du die Kunst des Kochens von Ribeye Steak mit knusprigen Kartoffeln gelernt! Es ist viel einfacher, als du dachtest, oder? Denke daran, dass du das Gericht nach deinem Geschmack anpassen kannst. Es ist ein Klassiker, der die Herzen aller anspricht, und wird in deiner Küche schnell zum Favoriten werden.

Ich ermutige dich, es auszuprobieren und deine Erfahrungen in den Kommentaren zu teilen. Du wirst sehen, dass Kochen nicht nur ein Muss ist, sondern auch Freude bringen kann. Lass das Kochen für deine Liebsten zu einem wunderbaren Erlebnis werden!

FAQs zu Ribeye Steak mit knusprigen Kartoffeln

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