Erinnern Sie sich an die vielen Sonntagnachmittage, als der Duft von frisch gebackenem Kuchen durch das ganze Haus zog? Jeder, der diesen Apfelkuchen mit Vanillepudding zubereitet, wird in die Kindheit zurückversetzt, als das Backen eine wunderbare Möglichkeit war, Zeit mit der Familie zu verbringen. Ich verspreche Ihnen, dass Sie mit diesem Rezept im Handumdrehen einen köstlichen Kuchen zaubern können, der einfach zuzubereiten ist – auch wenn es Ihr erstes Mal ist. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt des Backens eintauchen!
Inhaltsverzeichnis
Warum ich dieses Rezept für Apfelkuchen mit Vanillepudding liebe
Was macht diesen Apfelkuchen mit Vanillepudding so besonders? Es ist die perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln, einer cremigen Puddingfüllung und einem zarten Teig, der beim Backen goldbraun wird. Für Anfänger ist dieses Rezept ideal, da es nicht viele komplizierte Techniken erfordert und sich leicht nachbacken lässt. Der Apfelkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wunderbarer Anlass, um Freunde und Familie zusammenzubringen. Mit einem warmen Stück Kuchen und einer Kugel Vanilleeis wird jeder Bissen zu einem besonderen Moment.
Zutaten für Apfelkuchen mit Vanillepudding
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Apfelkuchen mit Vanillepudding
Ein himmlischer Apfelkuchen mit cremiger Vanillepudding-Füllung – saftige Äpfel treffen auf zarten Teig und eine feine Vanillenote. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als Highlight auf der Kaffeetafel.
- Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Ertrag: 1 Kuchen (ca. 10 Stücke) 1x
Zutaten
- 4 Äpfel (Boskop oder Granny Smith), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 125 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 ml Milch
- 1 TL Zimt
Optionale Zusätze:
- Gehackte Walnüsse oder Mandeln für extra Crunch
- Rosinen für eine süße Note
- Schokoladenstückchen für Schokofans
Substitutionen:
- Andere Apfelsorten wie Elstar oder Jonagold
- Honig oder Süßstoff statt Zucker (beeinflusst jedoch die Textur)
- Pflanzliches Vanillepuddingpulver oder pflanzliche Milch für eine vegane Variante
Anweisungen
- Äpfel vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zimt bestreuen und kurz ziehen lassen.
- Teig zubereiten: Butter und Zucker cremig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch zur Butter-Ei-Mischung geben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Vanillepudding kochen: 200 ml Milch erhitzen. Puddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren, in die heiße Milch geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis der Pudding eindickt. Etwas abkühlen lassen.
- Kuchen zusammenstellen: Backform einfetten und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen, Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen und mit etwas Zimt bestreuen.
- Backen: Den Vanillepudding gleichmäßig über die Äpfel gießen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Zahnstocherprobe machen.
- Abkühlen & Servieren: Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren – pur oder mit etwas Schlagsahne.
Hinweise
- Am besten frisch genießen – der Vanillepudding macht den Kuchen wunderbar cremig!
- Der Kuchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für ein besonderes Aroma: Etwas Vanilleextrakt oder Zitronenabrieb in den Teig geben.
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Kategorie: Kuchen & Gebäck
- Verfahren: Backen
- Küche: Deutsch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Stück
- Kalorien: 255
- Zucker: 19 g
- Natrium: 80 mg
- Fett: 11 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigtes Fett: undefined
- Transfette: undefined
- Kohlenhydrate: 34 g
- Faser: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterin: 70 mg
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Um diesen köstlichen Apfelkuchen zu kreieren, benötigen Sie folgende Zutaten:
Essenzielle Zutaten
- 4 Äpfel (Boskop oder Granny Smith): Diese Sorten sind ideal, da sie genügend Süße und etwas Säure bieten.
- 250 g Mehl: Für einen leichten und luftigen Teig.
- 150 g Zucker: Um den Teig und die Äpfel zu süßen.
- 125 g weiche Butter: Für eine perfekte Konsistenz des Teigs.
- 3 Eier: Sie sorgen für Stabilität und helfen beim Aufgehen des Kuchens.
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver: Für die cremige Füllung.
- 1 Päckchen Backpulver: Damit der Kuchen schön aufgeht.
- 200 ml Milch: Für den Teig und den Pudding.
- 1 Teelöffel Zimt: Für das besondere Aroma.
Optionale Zusätze
- Nüsse: Ein paar gehackte Walnüsse oder Mandeln können dem Kuchen zusätzlichen Crunch verleihen.
- Rosinen: Für einen süßen Biss können Sie auch Rosinen hinzufügen.
- Schokoladenstückchen: Wer es etwas schokoladiger mag, kann einige Stückchen in den Teig mischen.
Substitutionen und Abkürzungen
Falls Sie keine Boskop- oder Granny Smith-Äpfel zur Hand haben, können Sie auch andere Sorten verwenden, wie z. B. Elstar oder Jonagold. Wenn Sie auf Zucker verzichten möchten, können Sie auch Süßstoff oder Honig verwenden, allerdings kann dies die Konsistenz des Kuchens beeinflussen. Für das Vanillepuddingpulver gibt es mittlerweile auch viele pflanzliche Alternativen, die ebenfalls gut funktionieren.
