Wenn der Sommer naht, wird es Zeit für leichte, frische und köstliche Gerichte. Das Caprese-Pasta-Salat mit Balsamico-Glasur ist eine perfekte Wahl für warme Tage. Dieses Gericht kombiniert die klassischen Aromen eines Caprese-Salats mit einer herzhaften Pasta-Basis und wird durch eine süße Balsamico-Glasur verfeinert. Egal, ob Sie eine Grillparty veranstalten, ein Picknick im Park planen oder einfach nur ein schnelles Abendessen zubereiten möchten, dieser Salat ist eine köstliche und unkomplizierte Option.
Warum Sie diesen Caprese-Pasta-Salat lieben werden
Dieser Caprese-Pasta-Salat bringt die frischen Geschmäcker des Sommers in Ihre Küche. Die Kombination aus saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella, erfrischendem Basilikum und al dente Pasta macht jeden Bissen zu einem Fest der Aromen. Die selbstgemachte Balsamico-Glasur verleiht dem Gericht eine besondere Note, die die Zutaten perfekt ergänzt.
Darüber hinaus ist das Rezept super einfach zuzubereiten und benötigt nur minimale Kochzeit, was es ideal für vielbeschäftigte Tage macht. Dieser Salat kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden und lässt sich in wenigen Minuten zubereiten. Bereiten Sie sich darauf vor, diesen köstlichen Salat zu einem Liebling in Ihrer Rezeptesammlung zu machen!
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Caprese-Pasta-Salat mit Balsamico-Glasur
Dieser Caprese-Pasta-Salat ist ein sommerlicher Genuss mit saftigen Kirschtomaten, frischem Mozzarella, Basilikum und einer süß-herben Balsamico-Glasur. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zum Grillen.
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Ertrag: 4 Portionen 1x
Zutaten
- 340 g Pasta (z. B. Rotini, Penne oder Farfalle)
- 1 1/2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
- 225 g frischer Mozzarella, gewürfelt oder Mini-Bällchen
- 1/2 Tasse frisches Basilikum, gehackt oder gezupft
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
- Optional: schwarze oder grüne Oliven, geröstete Pinienkerne, Rucola
Anweisungen
- Kochen Sie die Pasta nach Packungsanleitung al dente. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- Während die Pasta abkühlt, Kirschtomaten halbieren, Mozzarella würfeln (oder Mini-Bällchen verwenden), Basilikum zupfen oder hacken.
- Für die Balsamico-Glasur Essig und Honig (oder Zucker) in einem kleinen Topf auf mittlerer Hitze 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Danach abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel Pasta, Tomaten, Mozzarella und Basilikum mit Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren die Balsamico-Glasur über den Salat träufeln und leicht untermischen. Nach Wunsch mit Oliven, Rucola oder gerösteten Pinienkernen garnieren.
Hinweise
- Für mehr Geschmack kann die Pasta in Gemüsebrühe gekocht werden.
- Am besten frisch servieren, aber auch im Kühlschrank bis zu 24 Stunden haltbar.
- Wer mag, kann noch etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen.
- Ideal für Picknicks, Grillabende oder als Meal Prep.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Verfahren: Kochen & Reduzieren
- Küche: Italienisch inspiriert
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 390
- Zucker: 9 g
- Natrium: 250 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigtes Fett: 10 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 44 g
- Faser: 3 g
- Protein: 14 g
- Cholesterin: 30 mg
Schlüsselwörter: Caprese-Pasta-Salat, Mozzarella, Balsamico-Glasur, Tomaten, Sommerrezept, vegetarischer Nudelsalat
Zutaten, die Sie für den Caprese-Pasta-Salat benötigen:
Um diesen leckeren Caprese-Pasta-Salat zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 12 Unzen Pasta (Rotini, Penne oder Bowtie)
- 1 1/2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
- 8 Unzen frischer Mozzarella, gewürfelt oder Mini-Mozzarellabällchen
- 1/2 Tasse frisches Basilikum, gehackt oder zerrissen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Honig oder brauner Zucker
Optionale Extras:
- Oliven: Für eine salzige Note können Sie einige schwarze oder grüne Oliven hinzufügen.
- Pinienkerne: Leicht geröstete Pinienkerne bringen zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Rucola: Für eine leicht pepperische Note können Sie etwas Rucola unter die Zutaten mischen.
