Französischer Apfelkuchen – Einfach & unglaublich lecker

Oktober 23, 2025

Süße Desserts

t">

4 große Äpfel (z. B. Granny Smith oder Braeburn): Diese Sorten sind wunderbar süß-sauer und halten beim Backen gut ihre Form.

250 g Mehl: Dies gibt dem Kuchen die nötige Struktur.

150 g Zucker: Für die Süße und eine schöne Karamellisierung.

125 g Butter (zimmerwarm): Sie sorgt für einen zarten, luftigen Teig.

2 große Eier: Diese binden alle Zutaten miteinander und geben dem Kuchen seine fluffige Konsistenz.

1 TL Backpulver: Damit der Kuchen schön aufgeht.

1 TL Zimt: Für den warmen, würzigen Geschmack.

1 Prise Salz: Salz verstärkt die Süße und den Geschmack des Kuchens.

100 ml Milch: Für zusätzliche Feuchtigkeit.

1 TL Vanilleextrakt (optional): Für das gewisse Extra.

Puderzucker zum Bestäuben (optional): Macht den Kuchen optisch besonders ansprechend.

Optionale Zutaten und Substitutionen

Du kannst auch einige dieser Zutaten anpassen:

• Äpfel: Probier andere Sorten, wie z. B. Elstar oder Jonagold, aus! Jede Sorte hat ihren eigenen Charakter.
• Zucker: Brauner Zucker kann eine tiefere Karamellnote hinzufügen.
• Butter: Statt Butter kannst du auch Öl verwenden, aber der Geschmack wird ein wenig anders sein.
• Milch: Pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch funktionieren ebenfalls gut.

So bereitest du den Französischer Apfelkuchen Schritt für Schritt zu

Schritt 1: Ofen vorheizen und Form vorbereiten.
Heize deinen Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und fette eine runde Kuchenform mit Butter oder lege sie mit Backpapier aus, damit der Kuchen später leicht herauskommt.

Schritt 2: &

#xC4;pfel vorbereiten.
Schäle die Äpfel, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in dünne Scheiben. Du kannst sie auch in kleine Stücke schneiden, falls du einen intensiveren Apfelgeschmack bevorzugst.

Schritt 3: Butter und Zucker cremig rühren.
In einer großen Schüssel die zimmerwarme Butter und den Zucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist. Das dauert etwa 3–4 Minuten.

Schritt 4: Eier hinzufügen.
Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Mal gut durch, bis sie vollständig integriert sind.

Schritt 5: T

rockene Zutaten mischen.
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen. Diese Mischung sorgt dafür, dass der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

Schritt 6: Trockene Zutaten und Milch vermengen.
Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung. Rühre alles gut durch, bis ein homogener Teig entsteht.

Schritt 7: Äpfel unterheben.
Mit einem Spatel die Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 8: T

eig in die Form füllen.
Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform und streiche die Oberfläche glatt.

Schritt 9: Backen.
Stelle den Kuchen in den vorgeheizten Ofen und backe ihn 45–50 Minuten lang. Mache den Zahnstocher-Test: Wenn ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens gesteckt wird und sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Schritt 10: Abkühlen lassen.
Nehme den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzt.

Schritt 11:

Servieren.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, um dem Kuchen eine hübsche, glänzende Note zu verleihen.

Häufige Fehler, die du vermeiden solltest

Zu viele Äpfel verwenden

Eine häufige Falle beim Backen ist, dass man denkt, je mehr Äpfel, desto besser. Zu viele Äpfel können den Teig überladen und verhindern, dass der Kuchen gut aufgeht. Achte darauf, die richtige Menge zu verwenden, um die Balance zu wahren.

Butter zu kalt verwenden

Wenn die Butter zu kalt ist, wird es dir schwerfallen, sie gut mit dem Zucker zu vermengen, und der Teig könnte klumpig werden. Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat.