Fruchtiger Reissalat in der Ananas ist ein erfrischendes und gesundes Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch eine Augenweide ist. Serviert in der halbierten Ananas, bringt dieser Salat eine tropische Note auf euren Tisch. Ideal für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillabenden, begeistert er mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse, zartem Reis und exotischem Obst. Lasst uns gemeinsam herausfinden, warum dieser Reissalat ein wahrer Hit ist und wie ihr ihn leicht zubereiten könnt!
Inhaltsverzeichnis
Warum du diese Fruchtiger Reissalat in der Ananas lieben wirst
- Frisch und Fruchtig: Die Kombination aus Ananas, Gemüse und Reis zaubert einen frischen Geschmack, der die Sinne anregt.
- Einfach zuzubereiten: Mit nur wenigen Schritten und Zutaten steht der Salat schnell auf dem Tisch.
- Ansprechend präsentiert: Die Ananas selbst dient als Schüssel, was das Gericht besonders dekorativ macht.
- Vielseitig: Der Reissalat ist perfekt als Hauptgericht oder Beilage und lässt sich leicht abwandeln!
- Nahrhaft: Vollgepackt mit Vitaminen, Ballaststoffen und gesunden Fetten, ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.
Fruchtiger Reissalat in der Ananas
Dieser fruchtige Reissalat in einer Ananashälfte kombiniert exotische Aromen mit knackigem Gemüse und einem Hauch Curry – ein echter Hingucker und Geschmackshighlight für Grillpartys, Buffets oder ein sommerliches Abendessen.
- Gesamtzeit: 40 Minuten
- Ertrag: 2 große Portionen (oder 4 kleine Beilagen) 1x
Zutaten
- 250 g Basmatireis
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Currypulver
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Ananas (Fruchtfleisch gewürfelt, Schale zum Servieren)
- 1 Möhre, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprikaschote, gewürfelt
- 50 g Mais (gekocht oder aus der Dose)
- 50 g Erbsen (gekocht oder TK, aufgetaut)
- 2 EL Pinienkerne oder gehackte Cashewkerne
- 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Optional: Kichererbsen, Avocado, Chiliflocken
Anweisungen
- Ananas vorbereiten: Ananas längs halbieren, Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen und würfeln. Die Schalenhälften beiseitelegen.
- Reis kochen: Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und beiseitestellen.
- Gemüse schneiden: Zwiebel, Knoblauch, Möhre, Paprika und Frühlingszwiebeln vorbereiten.
- Anbraten: Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 2 Minuten anschwitzen. Möhren und Paprika zugeben, 3 Minuten weiterbraten.
- Reis und Aromen hinzufügen: Gekochten Reis, Ananaswürfel, Curry und Sojasauce in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und 2–3 Minuten anbraten.
- Finale Zutaten unterheben: Mais, Erbsen, Frühlingszwiebeln und Nüsse untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Reissalat in die Ananashälften füllen, mit Koriander garnieren und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Hinweise
- Wer es besonders fruchtig mag, kann zusätzlich Mango- oder Papayastücke unterheben.
- Für eine vegane Variante einfach auf tierische Produkte verzichten (alle Zutaten im Rezept sind vegan-freundlich).
- Der Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch intensiver.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat, Hauptgericht
- Verfahren: Kochen, Braten
- Küche: Fusion, Exotisch
Ernährung
- Portionsgröße: 1 große Portion
- Kalorien: 420
- Zucker: 12 g
- Natrium: 500 mg
- Fett: 14 g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Ungesättigtes Fett: 11 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 62 g
- Faser: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterin: 0 mg
Schlüsselwörter: Reissalat, Ananasschale, Curryreis, Exotischer Salat, veganer Reissalat, Sommergericht
Zutaten, die du für die Fruchtiger Reissalat in der Ananas brauchst:
Für die Zubereitung dieses leckeren Reissalates benötigt ihr die folgenden Zutaten:
- 250 g Basmatireis: Der aromatische Reis sorgt für eine lockere Konsistenz.
- 2 EL Rapsöl: Zum Anbraten des Gemüses.
- 2 EL Sojasauce: Für einen herzhaften Umami-Geschmack.
- 1 EL Curry: Gibt dem Salat eine leichte Würze und eine tolle Farbe.
- 1 Zwiebel: Für zusätzlichen Geschmack und einen aromatischen Duft.
- 1 Knoblauchzehe: Macht den Salat noch schmackhafter.
- 1 Ananas: Die Hauptzutat, die auch als Servierform dient.
- 1 Möhre: Für ein bisschen Crunch und Süße.
- 1 Paprikaschote: Für frische Farbe und Vitamine.
- 50 g Mais: Fügt Süße und Knackigkeit hinzu.
- 50 g Erbsen: Rundet den Salat ab und sorgt für eine schöne Farbe.
- 2 EL Pinienkerne oder gehackte Cashewüsse: Für einen nussigen Geschmack und zusätzliche Textur.
- 3 Frühlingszwiebeln: Für einen milden Zwiebelgeschmack und dekorative Akzente.
- Salz und Pfeffer: Um den Geschmack abzurunden.
- Koriander: Zum Garnieren, der auch geschmacklich passt.
Optionale Extras
Ihr könnt noch weitere Zutaten hinzufügen, um den Salat nach eurem Geschmack anzupassen! Hier sind einige Ideen:
