Himbeer-Zitronenriegel

Himbeer-Zitronenriegel sind die perfekte Mischung aus süß und sauer, ideal für Naschkatzen und alle, die eine erfrischende Leckerei suchen. Diese köstliche Nachspeise bringt nicht nur einen Hauch von Sommer auf Ihren Tisch, sondern ist auch einfach zuzubereiten und bestens geeignet für verschiedene Anlässe. Ob für ein Picknick im Park, eine Gartenparty oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – diese Himbeer-Zitronenriegel sind immer eine gute Wahl.

Wenn Sie frische Himbeeren und die spritzige Note von Zitronen lieben, dann werden Sie dieses Rezept lieben!

Warum du diese Himbeer-Zitronenriegel lieben wirst:

Die Himbeer-Zitronenriegel sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie kombinieren den süßen Geschmack der Himbeeren mit der erfrischenden Säure der Zitrone. Diese Riegel sind leicht, fruchtig und perfekt, um an warmen Tagen genossen zu werden. Zudem sind sie einfach zuzubereiten und erfordern keine komplizierten Zutaten oder Techniken. Kombinieren Sie diese Riegel mit einem kalten Getränk oder einer Tasse Tee für einen unvergesslichen Genuss.

Himbeer-Zitronenriegel

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Fruchtige und erfrischende Himbeer-Zitronenriegel mit buttrigem Boden und einer zitronig-süßen Füllung, ideal für den Sommer.

• Gesamtzeit: 55 Minuten
• Ertrag: 12 Riegel 1x

Zutaten

Skala 1x2x3x

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
• 2 große Eier
• 3/4 Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
• 1 Tasse frische Himbeeren
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
• 1 Teelöffel frisch geriebene Zitronenschale (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anweisungen

1. Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Für den Boden Mehl, Zucker und Butter zu einem Teig verkneten und gleichmäßig in die Form drücken. 15 Minuten vorbacken.
3. Währenddessen die Füllung zubereiten: Eier, Zucker, Zitronensaft, Mehl, Vanilleextrakt und Zitronenschale in einer Schüssel verquirlen, bis die Masse glatt ist.
4. Himbeeren vorsichtig unterheben.
5. Die Füllung auf den vorgebackenen Boden geben und weitere 20–25 Minuten backen, bis die Mitte gestockt ist.
6. Vollständig abkühlen lassen und danach in Riegel schneiden.
7. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Hinweise

• Für intensiveren Geschmack frisch gepressten Zitronensaft verwenden.
• Die Riegel im Kühlschrank lagern – sie schmecken gekühlt besonders erfrischend.
• Gefrorene Himbeeren können verwendet werden, sollten aber vorher aufgetaut und abgetropft werden.

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Kochzeit: 40 Minuten
• Kategorie: Dessert
• Verfahren: Backen
• Küche: Amerikanisch
• Diät: Vegetarier

Ernährung

• Portionsgröße: 1 Riegel
• Kalorien: 180
• Zucker: 18g
• Natrium: 30mg
• Fett: 8g
• Gesättigte Fettsäuren: 5g
• Ungesättigtes Fett: 2g
• Transfette: 0g
• Kohlenhydrate: 24g
• Faser: 1g
• Protein: 2g
• Cholesterin: 45mg

Schlüsselwörter: Himbeerriegel, Zitronendessert, Sommergebäck, fruchtige Riegel, einfache Riegel

Zutaten, die du für die Himbeer-Zitronenriegel brauchst:

Für die Himbeer-Zitronenriegel benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Tasse Allzweckmehl
  Dies bildet die Basis der Riegel und sorgt für die richtige Konsistenz.

• 1/4 Tasse Zucker
  Für die süße Note, die perfekt mit den frischen Himbeeren harmoniert.

• 1/2

  Tasse ungesalzene Butter, weich
  Diese sorgt für eine reichhaltige Textur und Geschmack.

• 2 große Eier
  Die Eier binden die Zutaten und geben der Füllung eine cremige Konsistenz.

• 3/4 Tasse Zucker
  Hierfür verwenden wir mehr Zucker in der Füllung, um die Frische der Zitronen und Himbeeren auszugleichen.

• 2 E

  sslöffel Allzweckmehl
  Dies hilft, die Füllung zu stabilisieren.

• 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
  Dieser bringt eine herrliche frische Zitrusnote.

• 1 Tasse frische Himbeeren
  Die Hauptzutat, die den Riegeln Geschmack und Farbe verleiht.